dinsdag, augustus 31

Ook al roep ik de laatste jaren dat ik niks meer koop op brocante markten omdat ik door de 45 jaar verzamelen van van alles en nog wat genoeg heb om mee te pongelen in huis.
Kan ik het af en toe toch niet laten en kocht voor 'n prikkie dit helemaal plat te vouwen oude flessenrekje 10 euri's in Frankrijk, en 'n schattig blakertje voor 5 euri's, gisteren bracht manlief het bruine kannetje nog mee, altijd leuk om er 'n blommeke in te zetten, geknipt uit eigen tuin.












Lekkere zonnige nazomerdagen!
Ger

zondag, augustus 29


Weten jullie nog....gisteren maakten ik een Thais gerecht, en terwijl ik daar mee bezig ben weet ik al wat ik de volgende dag ga kokkerellen, Taise soep, hou alvast wat Horapa en Koriander opzij.
We hebben met ons drieën natuurlijk niet heel die pan Laab moo opgegeten en daarom hebben we vandaag nog wat en met de soep erbij is dat zeker genoeg(zijn net klaar met eten en ik had genoeg aan de kom soep die jullie op de foto zien onder aan de post)
Men neme:
Pot bouillon,aanlengen met water
2blikjes cocosroom
eetlepel rode Thaise currypasta
2 bouillontabletten(tuinkruiden of kip)
400gr. kalkoen filet, die ik in blokjes knip.
eetlepel oestersaus
Stengel sereh
Horapa en Koriander over van gisteren

* laat eetlepel wokolie in braadpan verwarmen
en laat al roerend rode currypasta aanfruiten tot de geur en smaakstoffen vrijkomen.
Kalkoenblokjes even meebakken
Bouillon toevoegen +tabletten
Ik geef met houten stamper flinke meppen op stengel Sereh (citroengras)en laat die in bouillon meetrekken
Deksel schuin op pan tot kalkoenblokjes gaar zijn.
blikjes cocosroom erbij schenken en flink doorwarmen, niet laten koken anders gaat cocosroom schiften
oestersaus, horapa en koriander toevoegen.
Stengel laos verwijderen.










En niet al de soep is op dus hebben we morgen nog zo'n lekker kommetje.

Ik vind het altijd heel fijn al die reacties van jullie waarvoor mijn hartelijke dank!!
Maar weet je wat ik nou ook zó leuk zou vinden dat diegene die schrijven dat ze mijn receptjes ook eens zullen gaan maken dan ook eens aan mij laten weten hoe het smaakten.
Smakelijk eten!!!
Ger

Laab moo
daar had ik nou vandaag echt zin in, om de keuken in te gaan en weer eens één van mijn Thaise gerechten te maken.
Niet moeilijk....maar voor de juiste ingrediënten moet je even naar de Aziatische toko.

Voor wie het ook wil uitproberen volgd hier het recept.
Bestel bij de slager puur varkens gehakt, ongekruid, ik ga hier uit van 1500 g
* haal bij de toko:
Verse bos Thaise zoete basillicum; Horapa
Verse bos Thaise Koriander
Stuk of 10 kleine rode Taise sjalotten
2 rode uien
4 bosuitjes  met groen
6 kleine rode Thaise pepertjes(dat zijn de pittigste)
1 bol knoflook
Fles Thaise oestersaus
Flesje Naam pla,(vissaus)


Chili pepers en bol knoflook in vijzel stampen(pok,pok)
                                                                                               

sjalotte , rode ui en bosui schoonmaken en grof snijden


                  Horapa(Thais basilicum) van stelen trekken en tot laatst wegzetten
                                                        Koriander wassen en uitlekken
                                                       Pandan rijst koken in rijststomer

Varkensgehakt in klein scheutje gekruide wokolie op hoog vuur snel bruinbakken, zodat het grove bruine brokken worden.
Als gehakt gaar is
rode ui en sjalotte mee bakken.
De gepokte chili en knoflook erbij doen(pas op voor de damp die op je adem kan slaan)
goed omscheppen en even meebakken
4a5 eetlepels oestersaus en een eetlepel vissaus erbij doen
Op laatste moment de blaadjes Horapa erbij doen en laten slinken.
Bestooien met veel geknipte Koriander.


Zoet-zuur van komkommer.
Kroepoek
En ik eet er verse beetgare boontjes bij waardoor ik een bakje soejoerboontjes van conimex roer




                                                  King kauw!!!
                                                  Smakelijk eten!!!

                                                          Fijne zondag!
                                                              Ger

donderdag, augustus 26

Is het te fris of te nat om buiten te eten dan is dat hélemaal geen straf of vervelend want binnen in het huis zaten wij ook gezellig hoor.
Ik kan niet meteen aan tafel gaan, moet eerst ff rondneuzen.....wat leuk allemaal
De sferen in dit boerenlandhuis zijn niet ontstaan uit een bepaalde visie, maar eerder uit een gevoel:het gevoel thuis te zijn.De kamers zijn meestal ingericht met spullen die in Nederland verkregen zijn op veilingen en op de vlooienmarkt.
Tanja was bovendien altijd al een enthousiast verzamelaarster met sinds haar vroege jeugd een zwak voor hemelbedden en bedsteden.

Alles in de gîtes in het tuinhuis en in de gastenkamers elk in geheel eigen stijl en sfeer is zelf bedacht én uitgevoerd, van renoveren tot schilderen en stofferen.
Het enige wat uit handen is gegeven is de bouw van het zwembad.
Tanja leerden voordat ze naar Frankrijk ging al marmeren,fineren,stoelenmatten en zelf verf mengen
En hier krijgt ze eindelijk de kans de opgedane kennis voortdurend in praktijk te brengen.


***Boerin in Frankrijk***

's morgens begint voor Britt het dagelijkse ritueel met het openen van het kippenhok, kipjes voeren en de eitjes uithalen en naar de keuken brengen.

Daarna de bak groenten en schillenafval  naar het paard Diablo brengen die al op haar staat te wachten om heerlijk geborsteld te worden.
Voordat ze het hek sluit plukt ze nog wat appels van de boom voor het paard en gooit die over het schrikdraad.


Af en toe 'n handje helpen met het afruimen van de ontbijttafeltjes gaat haar ook goed af, en Tanja geeft haar met 'n lach een kleur mandje mee wat goed bij de jurk past.;-)
Lekker nog ff gek doen op de hooirollen, poes verzorgen en als de boerin onder de douche vandaan komt moet ze nog aan de laptop haar contacten onderhouden met het thuisfront in MSN en Hyves.
(wordt vervolgd)

Bedankt allemaal voor jullie enthousiaste reacties op mijn vorige Frankrijk post!
Dit zonnige gezicht is voor jullie!
Liefs,Ger

maandag, augustus 23

We zijn weer terug.......
maar een stukje van mijn hart is daar gebleven....
....en mijn gedachten dwalen meerdere keren per dag terug naar dat heerlijke plekje, waar het idd een hoorn des overvloed is, en wij leefden als God in Frankrijk...
Slechts 640 inwoners telt het Franse Bayet in het departement Allier, onder wie Tanja en Tim.
Op het moment dat de poort opengaat van dit charmante boerenlandhuis uit 1890 werden wij direct gegrepen door de romantische binnentuin met tafels,terrasstoelen en wapperende geruite tafelkleden die je toewuiven.








In de Rozenkamer was het sfeervol en sliepen we als 'n roos...... 

's morgens een heerlijk ontbijtje



Naast de 'cour' is ook het omliggende terrein bijzonder sfeervol een boomgaard met oude fruitbomen met appel en pruimen rassen die ik alleen kende van plaatjes.

De kippen en haan scharrelen er vrij rond en weten na enkele dagen precies wanneer er wat te halen is......
ook poes weet het Tuinhuis te vinden waar de kinders hun onderkomen hadden.

Ook aan de tuintafel van het tuinhuis bij dochter, schoonzoon en kleinkinderenlief was het tijdens de lunch een hoorn des overvloeds.


Rond de klok van 7 uur weet Britt de bel te vinden en geeft daar op verzoek van kok Tanja een flinke rammel aan zodat de gasten voor table d'hôtes weten dat het eten klaar is(maar dat hadden we al geroken toen de heerlijkste geuren onze neus binnen drongen terwijl we alvast op de waranda genoten van 'n aperatiefje)  en aan  de lange tafel onder de oude reus van 'n kastanjeboom kunnen plaatsnemen
Elke dag opnieuw was het weer een verrassing wat de kok voor lekkers op tafel bracht,en een ding weet ik zeker het was allemaal vers en zelf bereid(niks,niks,vlug,vlug uit 'n potje of blikje)
Jullie snappen natuurlijk wel dat ik ''enkele'' van die lekkere recepten mee naar huis genomen heb.

wordt vervolgd!

Bedankt lieve blog vriendinnen en vrienden voor jullie hartelijke vakantie groeten en wensen!!!
En ik zal jullie de komende dagen telkens een stukje op de hoogte brengen van wat wij deden in
La Douce France

Liefs, Ger


Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.