woensdag, februari 10

Dagelijkse portie groenten

Nou....wij hebben er geen moeite mee om aan de 200 gram groenten te komen per dag volgens de richtlijnen.

Winterwortels....ff met de dunschiller erlangs,peulen van kontje ontdoen en wat hebben die Rosenval piepertjes toch een heerlijk volle smaak.
Wat goed gekruiden varkenshamlapjes aanbruinen in de braadpan en dan hup......nog even half uurtje de oven inschuiven om lekker gaar te laten worden, jammie....ze vallen dan bijna uit elkaar.
En we we kunnen aan tafel.
sssst......niet alle lapjes vlees komen op tafel......tis voor 2 dagen....

Savooiekool stampot daar is het nou net zo'n dag voor met die koude oostenwind.
Het is één van de oudste koolsoorten en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied.
De teelt vindt vanouds voornamelijk plaats in Noord-Holland, omdat daar geen aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in de rasnamen van de gele savooiekool, zoals in Langendijker Bewaargele en Langedijker Vroege Gele en Langedijker Herfstgele.
Ik snij hem altijd zelf,hoef ik me ik de winkel niet af te vragen.....ziet dat zakje gesneden spul er nou WEL of NIET fris uit....
Terwijl ik de kool was en snij....staan de piepers al te koken.

De groenten hoeven niet zo lang te koken want dan blijven de vitamientjes bewaard en het is ligt verteerbaar.
De savooie op de aardappels en beetje kummel er op strooien, deksel op de pan.

En vandaag aten we bij de stampot de achtergehouden varkenslapjes van gisteren en mager rookworstje erbij voor de liefhebbers.
Niet dat ik elke dag zelf van die toetjes maak.......maar voor 'n keer is het wel lekker.
Wat een uitkomst die pakken dessertrijst,litertje melk met 200gram rijst aan de kook brengen,niet vergeten te roeren,12 minuutjes op klein pitje laten pruttelen zonder deksel op de pan,dikt dan mooi in.
Intussen appelschijfjes in een ligt ingevette pan smoren met beetje bruine basterdsuiker en vleugje kaneel.
Als rijstebrij gaar is wat zoetstof er door roeren en zakje vanillesuiker,appelschijfjes er op leggen en warm of koud eten.


Zo......hebben jullie weer eens kunnen kijken terwijl ik mijn hobby uitvoer,en ik vind pottenkijkers leuk!!!
Lieve groet,
Ger
Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.