vrijdag, maart 12

Pittige wortelsoep

Pittige wortel en kidneybonen of rodelinzen soep

(6 pers)



2 el komijnzaad

snuf gedroogde chillipeper vlokken

2 el olijfolie

1000g  wortels

blik rode linzen  of kidneybonen

350 gr gerookte kipfilet

1 liter groente bouillon  bouillonblokken is prima)

blik kokosmelk

2 el koriander, gehakt

een paar eetlepels Griekse yoghurt (voor serveren)
Verhit een grote pan, en rooster de komijnzaadjes en chillivlokken droog tot ze hun aroma's vrijlaten. (pas op met inademen)  Voeg olie, wortel, linzen of bonen. bouillon toe, breng het aan de kook en laat het 15 minuten sudderen of tot de wortels helemaal zacht zijn.

Blend de soep met een staafmixer of in een keukenmachine tot ze glad is.
Voeg kokosmelk toe en gerookte kipfilet.
 Serveer met een klodder yoghurt en wat gehakte koriander
Smakelijk eten!

Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.