zondag, juli 31

Lief koosje

Lief Koosje...
met zijn prachtige oranje kleur, lichtzoete smaak en satijnzachte huid.....
is abrikoos het stralende vruchtje van de zomer










ik snoepten niet enkel hiervan maar maakten er ook  pittige abrikozensalsa van






en ik kan jullie verzekeren het smaakt heerlijk bij 'n stukje geroosterd varkensvlees of kip

Recept:

stevige abrikozen
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook,geperst
3 bosuitjes in ringen
2cm verse gemberwortel,
geschild en fijngeraspt
1 rode peper(zaadjes verwijderen)fijngesneden
zout
klein scheutje gembersiroop
ik mengden dit alles luchtig door elkaar
en liet het een nacht goed afgedekt in koelkast staan,
dan kunnen de smaken goed intrekken.


In China werden minstens vierduizend jaar geleden al abrikozen gekweekt
De Romeinen verspreidden ze over heel Europa en tegenwoordig moet je naar Spanje en Italië
voor de abrikozenteelt.
Hoewel, van de wereld productie aan gedroogde abrikozen en abrikozenpitten komt 85 procent uit Turkije
De abrikoos is verwant aan de amandel, dat zie je aan de pit, die soms als surrogaat wordt aangewend, bijvoorbeeld gemalen in gevulde koeken.
Abrikozen eet je het beste zo van de boom in een warm land
Eenmaal geplukt kun je ze niet lang bewaren en wil je ze vervoeren, dan moet je ze dus onrijp plukken.
Wat weer ten koste van de smaak gaat.
Wie de hand kan leggen op een berg verse abrikozen doet er goed aan om ze meteen te verwerken.
Daarmee kun je alle kanten op.
Naast drogen of tot jam maken is inmaken een goede manier.
Je kunt ze ook op sap zetten of in alcohol bewaren,
bijvoorbeeld als 'boerenmeisjes' in brandewijn.
Maar ook in hartige vleesgerechten doet de abrikoos het uitstekend.
De combinatie met lam is al honderden jaren favoriet, en met varkensvlees gaat hij ook goed samen.
Bron recept: El eten

Varkensstoofpotje met gedroogde abrikozen maakten ik enkele weken geleden


                               Fijne zondag!!!
                                Lieve groeten, Ger







woensdag, juli 20

...........en dan was het deze keer niet de slang in de appelboom die Eva verleiden in den Hof van Eden...;-)

Maar de mooie rode appeltjes zelf, in de kist bij de groentenboer met het bordje erbij nieuwe oogst,

maar wel uit Turkije, 'n land waar de zon ''iets'' meer schijnt dan bij ons


Met rode appelwangetjes keken ze mij aan vanuit de kist...
en nadat ik ze geroken én geproeft had
kon ik de verleiding niet weerstaan

en als ze niet hadden gesmaakt had ik ze toch gekocht want ik vond ze mooi en blogwaardig genoeg om ze even te laten poseren voor de camera




***En dan wil ik jullie nog vriendelijk vragen om eens een kijkje te nemen op Haar weblog,
Mirjam is pas bezig met bloggen, heeft er veel zin in en we weten allemaal uit ervaring hoe leuk het is om reacties te krijgen en nieuwe volgers ***


Lieve zonnige groeten!
Ger

woensdag, juli 13

Volgens de kenners bestaat er zoiets als een originele Coeur de Boeuf ,enkel de originele heeft de vorm en de grootte van een ossenhart waarnaar de tomaat genoemd is.

Maar ik weet ook dat er een Coeur de Boeuf type Albenga bestaat.
Dit type is dan genoemd naar de Italiaanse stad Albenga.
Mij maakt het helemaal niet uit hoe deze tomaten heten of waar ze vandaan komen

een ding vind ik wel belangrijk,
dat ze er mooi uitzien
en dat ze lekker smaken

ik snij de tomaten in hapklare brokken
snipper er een zoete Spaanse ui doorheen
maak een vinaigrette van:
flinke scheut uit de fles Thaise azijn,merk GoldLabel,
die heeft zo'n verfijnde smaak en doet het prima in mijn keuken
theelepel goede mosterd,
grof zeezout Fleur de Sel en paar flinke draaien van de pepermolen,
beetje vloeibare zoetstof,
en daar klop ik met de garde wat olijfolie van de eerste persing   doorheen.
knip wat van de gouden oregano uit de kruidenpot en schep dat alles luchtig door de gesneden tomaten



en je hebt in een handomdraai een frisse en gezonde zomerse salade!!!
Volgende keer zorg ik dat mijn koksmes vlijmscherp is en ga van 
Coeur de Boeuf tomaten  carpaccio snijden
(want de vlezige tomaten hebben een prachtige structuur van binnen en het oog wil ook wat!)
 met
buffelmozzarella
rucola en
geroosterde pijnboompitjes
overgoten met zelfgemaakte dressing


Zomerse groe(n)ten
Ger







  

vrijdag, juli 8

***Koffie - & theeschenkerij
                    *Bij de Dames*
                                   in Langenboom***

We besloten gisteren na onze gezellige zomerse tafel met familie van afgelopen zondag, om saampjes onze 43 jarige trouwdag nog eens ''dunnetjes'' over te toen.
Nadat in de morgen het zonnetje bleef schijnen durfden wij het wel te wagen om een bezoek te brengen aan deze sfeervolle locatie aan de rand van Langenboom, temidden van de akkers en weilanden.

ik vond dit adres per toeval op het internet en het spreekt mij altijd wel aan als ik de woorden tuin,rust,landerijen, fruitbomen,terras.....en lekkers zie staan.

al snel hadden we een heerlijk plekje gevonden in de tuin onder de grote notenboom

met prachtig uitzicht over de tuin
om nou op zo'n leuk adres gaan te zitten met zoveel lekkers....wat ik vanuit mijn ooghoeken al snel gezien had met enkel 'n kale kop koffie dat doe je natuurlijk ook niet.
Ook al ben ik de laatste maand 'n ''beetje'' aan het matigen wat ik zelf in mijn mond stop.
Maar af en toe een keertje zondigen mag en zeker nu ik merk dat al het andere lekkers wat ik niet neem goede resultaten opleverd.
Ik bestelden: koffie Bij de Dames en ik kan jullie verzekeren....
alleen met mijn ''ogen eten'' zoals ik het altijd noem was voor mij al zo aantrekkelijk dat ik alléén daarvan al genoot.

Heb van bijna al dit heerlijks een stukje of hapje geproeft
.........en van de heerlijke brok zachte nogat met omhulsel van chocolade 2 hapjes om eerlijk te zijn, het was werkelijk 'n streling voor de tong....terwijl ik normaal geen echte snoeper ben maar wel van het hartige fan ben
Maar ik kreeg al snel hulp van manlief die zijn aardbeien gebakje al burgemeester gemaakt had;-)

kon natuurlijk weer niet stil blijven zitten om enkel van de rust en het vogelgezang te genieten maar maakten 'n rondje met de camera




en ALLES mag gezien worden!!!


En al dit fraai's en lekkers en nog veel meer is HIER
uitgebreid te bekijken.
********
Met een leuk tochtje door de landerijen van het mooie Brabantse land gingen we nog 'n hapje eten


lever met gebakken ui waar manlief dol op is

en wat er op mijn bordje lag was verantwoord, mij smaakten de kipsalade ook goed!
***
Verder wil ik jullie allemaal héél hartelijk bedanken ook namens Harry voor de felicitaties en lieve reactie's in mijn vorige post.

Fijn weekend!!!
Liefs,Ger





Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.