woensdag, juli 13

Volgens de kenners bestaat er zoiets als een originele Coeur de Boeuf ,enkel de originele heeft de vorm en de grootte van een ossenhart waarnaar de tomaat genoemd is.

Maar ik weet ook dat er een Coeur de Boeuf type Albenga bestaat.
Dit type is dan genoemd naar de Italiaanse stad Albenga.
Mij maakt het helemaal niet uit hoe deze tomaten heten of waar ze vandaan komen

een ding vind ik wel belangrijk,
dat ze er mooi uitzien
en dat ze lekker smaken

ik snij de tomaten in hapklare brokken
snipper er een zoete Spaanse ui doorheen
maak een vinaigrette van:
flinke scheut uit de fles Thaise azijn,merk GoldLabel,
die heeft zo'n verfijnde smaak en doet het prima in mijn keuken
theelepel goede mosterd,
grof zeezout Fleur de Sel en paar flinke draaien van de pepermolen,
beetje vloeibare zoetstof,
en daar klop ik met de garde wat olijfolie van de eerste persing   doorheen.
knip wat van de gouden oregano uit de kruidenpot en schep dat alles luchtig door de gesneden tomaten



en je hebt in een handomdraai een frisse en gezonde zomerse salade!!!
Volgende keer zorg ik dat mijn koksmes vlijmscherp is en ga van 
Coeur de Boeuf tomaten  carpaccio snijden
(want de vlezige tomaten hebben een prachtige structuur van binnen en het oog wil ook wat!)
 met
buffelmozzarella
rucola en
geroosterde pijnboompitjes
overgoten met zelfgemaakte dressing


Zomerse groe(n)ten
Ger







  

17 opmerkingen:

  1. O Ger lieverd......jij met je tomaatjes...ik met mijn moeder.....pffff....wat een dag !....liefs Ria....xxx

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hoi

    Super hoor zo als je het weer weet te vertellen en heb vast gelegd op de foto's geweldig vind ik dat !

    Groetjes Wendelien

    BeantwoordenVerwijderen
  3. mmm ik ben gek op tomaten, ik eet ze zo uit de hand, gaatje er in bijten en dan langzaam de inhoud uit slurpen...
    Mooie foto's zeg!
    Groetjes,
    Angela.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Het water loopt me uit de mond...mmmmmmm...echt zomer op jou blog!

    Gr. Susan.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Mooie foto's en ook nog eens lekkere receptjes erbij om uit te proberen; bedankt!

    Fijne dag,
    Miranda

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Mmmmmmm wat zien die er mooi uit zeg lijkt me erg lekker ben gek op tomaat zowel rauw als gebakken yummie krijg er trek van .... lieve groet rosita

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Prachtige foto's en heerlijk zoals je het beschreven hebt.
    Het berichtje over de theetuin Bij de dames is ook om van te smullen. Het staat ook op mijn lijstje voor een bezoekje, leuk om hier al zo uitgebreid de tuin te kunnen bekijken. Het ziet er prachtig uit.
    En die koffie met lekkers,mmmmmmm!
    Liefs Willy

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Oh wat zien ze er lekker uit, dacht eerst dat het paprika's waren zo groot! En wat heb je alles mooi gestyled, wow! (Hoe doe je dat met dit weer?? haha)
    Liefs Carolien

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ger wat zien ze er heerlijk uit! Haal je die gewoon hier in Nederland? Ik heb ze nog nooit gezien, inderdaad zalig zomers :-)
    Groetjes
    Dani

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Heel bijzondere tomaten, nog nooit gezien of nog nooit opgelet hihi..klinkt om te smullen je recept.
    Lieve groet, Renny

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Wat een prachtige tomaten Ger,die zou ik nou zo voor sier neer leggen,want helaas lust ik ze niet,alleen in hele kleine stukjes in een salade,maar dan wel heel klein haha,liefs Joke.

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ik ben gek op tomaten, en deze zien er echt lekker uit. Vanwaar komen deze vandaan, ik heb zulke nog nooit gezien in het warenhuis?

    Groetjes

    marieke

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Dank voor je reaktie op mijn blog De vakantie was top en de foto's duren nog even maar ze komen vanzelf:)
    Wat zien deze tomaten er vantastisch uit die vorm geweldig en de kleur super Voor de smaak zou ik langs moeten komen ha ha
    Die zomerse salades met tomaat zijn heerlijk groetjes jacky

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Dag Ger,

    Al die zonnige tomaten doen de regen van de afgelopen dagen en van de regendagen die nog gaan komen verbleken.
    Dankzij jouw inzet is het dus toch nog een beetje zomer!

    Overigens bedankt voor je vriendelijke reacties op mijn Blog van de afgelopen weken. Ik was even weg en kon niet eerder reageren.

    Hartelijke groet,

    Adri

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Hallo Ger,
    Wat ziet dat er heerlijk uit zeg. Kun je zo je tanden in zetten.
    Geniet van je maaltijdsalade...
    Groetjes,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Dat is weer een super heerlijke salade Ger ben dol op zulke salades en eet ook veel tomaten heerlijk
    je hebt er weer een prachtige serie van gemaakt geweldig knap gedaan TOP
    een hele fijne week hé
    Hartelijke groetjes Janny

    BeantwoordenVerwijderen
  17. dag Ger, leuk dat je mijn blog bezocht hebt. Ook nog bedankt voor je complimenten

    Peter

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.