dinsdag, november 20

Sharonfruit

Sharonfruit

Eten jullie het ook wel eens?
Het is familie van het kakifruit maar is zoeter, altijd eetrijp en 100% pitvrij,
en op dit moment weer volop in de winkels verkrijgbaar van de nieuwe oogst

De smaak zit voor mij tussen mango en abrikoos in.
Toen ik gistermiddag als gezond tussendoortje mijn tanden zette in die vrucht,ik eet hem uit het vuistje net als 'n appel......
dacht ik gelijk 'waarom zou ik die andere vruchten vanavond niet gebruiken als nagerechtje'

En mijn vingers beginnen dan te jeuken....
dus op naar mijn keukentje, sloof aan en aan de slag!

Ik wipte met punt van mijn scherpe mesje het kroontje er uit
sneed de vruchten in partjes
liet ze in koekenpan glijden die ik voorzien had van likje roomboter
af en toe goed omschudden tot het geheel wat zachter geworden is

ik bestoof de parten flink met cinnamon die ik meebracht van Sri Lanka 
waar we op een dag met kleine boot de Madu Rivier afzakten op weg naar Cinnamon Island
En maakten daar kennis met haar bewoners en de ijverige handen die met 'n scherp mes de flinterdunne laagjes van de takken snijden van de kaneelboom waar het eiland vol mee staat
De beste en fijnste cinnamon komt van Sri Lanka....
maar dat even terzijde.....

vervolgens kregen de aangesmoorde partjes 'n paar eetlepels uit de honingpot
het sap van halve citroen
zeste van een onbespoten sinaasappel
en nadat alles begon te karamelliseren 
overgoot ik het met een flinke scheut verwarmde Mandarine Napoléon
liet de vlam van de gaspit even in de pan likken en het gevolg was een culinair vuurwerk
maar niet eerder dan dat ik de afzuigkap even uitgezet had
zoveel had ik nou ook weer niet gemaakt dat ik de brandweermannen na het bluswerk uit kon nodigen om 'n hapje mee te eten;-)

Jammie,jammie.....wat een heerlijke geur hing er in mijn keukentje
uit de oven achter mij begon het stoofvlees ook al aardig specerijachtig te ruiken.....

Loopt bij jullie het water ook al in de mond.......
maak  't dan eens, echt lekker en makkelijk!!!

•••
•••
•••

eet het als warm fruit met bolletje kaneel ijs
of koud met schep Griekse yoghurt Total nul % vet net als ik deed



Smakelijk!!!
Fijne week en ♥ hartelijk ♥ bedankt voor jullie lieve reacties in mijn vorige post!!!

Liefs
Ger





Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.