zaterdag, oktober 18

Appelmoes



Appel

In de top-tien van de meest gegeten fruitsoorten neemt de appel de eerste plaats in. Er bestaat een ruime keuze aan appelsoorten en voor iedere smaak en bereiding is er wel een soort te vinden.




Herfst

Is voor mij  De Boskoop met zijn ruwe grijsgroene tot roestkleurige schil,beetje aardse en zure smaak en ik gebruik hem veelvuldig in de keuken en zet er ook graag mijn tanden in.

Maar voordat ik er moes van ging maken mocht deze ouderwetse appel op de kiek





Tijdens het schillen van de appels moest ik denken aan het verhaaltje wat mijn moeder vroeger altijd vertelden:
terwijl haar opoe bezig was met appeltjes schillen uit het mandje wat op haar schoot stond
kon ze wel eens in slaap sukkelen en knikte haar hoofd op en neer
een hele kinderschaar uit het gezin kwam dan rond haar staan
en vroegen .......opoe mag ik 'n appeltje?
ze kregen geen antwoord,maar telkens als haar hoofd naar beneden knikte
graaide een kinderhand 'n appeltje uit de mand
wanneer opoetje wakker werd waren alle appels uit de mand verdwenen........☺☺☺




ik laat de appelstukjes tijdens het schillen in pan met water glijden waaraan ik wat citroensap
heb toegevoegd om bruin worden te voorkomen
wanneer alle stukjes in de pan liggen giet ik het water af
steek er paar kaneelstokjes tussen, strooi er twee zakjes vanillesuiker overheen
en een glas troebel appelsap uit fles
de pan gaat met deksel de voorverwamde oven in op 180 graden
na ongeveer 20 minuten zijn de stukjes tot moes gekookt
en de heerlijke geur van appelmoes en kaneel vult mijn keukentje

de afgekoelde moes mag in de oude aardewerk schaal 
samen op de foto met stapeltje roodgeruite theedoeken uit oma's linnenkast








Nederland heeft heel wat spreekwoorden en uitdrukkingen
waar het woord appel in voorkomt: 
Door de zure appel heen bijten
Een appeltje met iemand te schillen hebben
Gouden appels op zilveren schalen
Iets voor een appel en een ei verkopen
Iemands oogappel zijn
Wie zichzelf bewaart bewaart geen rotte appel
Appels met peren vergelijken
Een appeltje voor de dorst
Een rotte appel in de mand maakt het gave fruit te schand
De appel valt niet ver van de stam

en die laatste is wel op de vrouwelijke tak van mijn familie van toepassing
oma, moeder,tante's, zussen,dochterlief en ik zei de gek
kookten/koken allemaal even graag.



Lieve bloggers,volgers,lezers en belangstellende van mijn blogposten
ik wens jullie allen een zonnig weekeind!!!
Liefs,Ger




Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.