Mosselen wassen en kapotte exemplaren weg gooien,die open staan daar knip ik even met vinger tegen en kijk of de mossel sluit, is dat niet het geval gaat ie de afvalbak in.
Nou kwam dat maar bij 2 mosseltjes voor op 6 kilo.
In vergiet goed laten uitlekken en dan laagje mosselgroenten in grote pannen.
Laagje mosselen.
Wat peper uit de molen en weer laagje groenten en mosselen.
Glas witte droge of halfdroge wijn er over gieten.
Pan krap halfvol doen, ivm opschudden.
Deksel op pan en op hoog vuur aan de kook brengen.
Dit 3 x herhalen, dan zijn alle mosselen gaar en goed warm en staan open.
De mosselen die niet open zijn gegaan als nog weg doen(dat is zelden het geval.
De mosselen gingen natuurlijk niet allemaal op met 2 manspersonen,ik eet ze niet(allergie)
Fijn weekeind!
Ger
