Pastinaken ''vergeten groenten''

Gistermiddag naar Boerenbontmuseum in Gemert geweest en in het ouderwetse snoepwinkeltje staan altijd wat kisten met appels en stoofperen uit den eigen hof
En ook stond er een kist met Pastinaken waar mijn oog op viel.
Heb er wat gekocht en er vandaag 'n maaltje van gemaakt.
Ik ken de groenten natuurlijk wel en kocht een enkele keer wat van deze witte wortels voor in de groentensoep.

De pastinaak komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. De plant was al bekend bij de Oude Grieken en de Romeinen. De plant was oorspronkelijk zo groot als een gewone wortel (peen). Bij hun trek naar het noorden namen de Romeinse soldaten de pastinaak mee. Daar bleek dat de pastinaak in koudere gebieden veel groter werd. De pastinaak kwam in de Middeleeuwen naar West-Europa en was vóór de introductie van de aardappel een belangrijk volksvoedsel.

Volgens de culinaire geschiedschrijving zat er tijdens het Leidens ontzet(1574) ook pastinaak in de kookpot die de Geuzen achterlieten en had de bevolking nog nooit zoiets lekkers gegeten en noemden het husselpot.

Moet eerlijk toegeven dat deze wortels er niet echt appetijtelijk uitzien, maar even onder de kraan en het Brabantse zand spoelden ik er al snel vanaf.

Met de dunschiller ging ik over de Pastinaken en er kwam een blanke witte wortel te voorschijn.

Die sneed ik aan stukjes. 

Het zachte binnenste van een struik bleekselderie ging daarbij in boogjes geneden.

15 gram roomboter in de pan en de stukjes groenten aanfruiten met

2 flinke theelepels Kummel/Karweizaad erbij

Telkens klein scheutje groentenbouillon toevoegen, omschudden zodat het niet aanbrand en met deksel op pan zachtjes beetgaar stoven

15 tot 20 minuten

peper uit de molen

en indien nodig wat zout toevoegen.

Omdat Pastinaak een anijsachtige smaak heeft deed ik er een klein scheutje Raki bij om de smaak nog beter naar boven te halen.

In schaal scheppen en nog wat geknipte gele blaadjes van de bleekselderie er bovenop strooien.

Ik maakten er een luchtige aardappelpuree bij en een runderstooflapje.

Nou moet ik eerlijk bekennen.....het smaakten wel om de Pastinaak als groenten te eten, maar ik zal het niet maandelijks op het menu zetten....

Weet je wat ik nou het leukste van alles vond...

kwam op internet het schilderij ''poetsende vrouw met kind'' tegen van de Nederlandse kunstschilder Nicolaes Maes, was een leerling van Rembrandt, en op de grond staat een aardewerk vergiet wat heel veel gelijkenis heeft met het vergiet op mijn foto's uit mijn oud aardewerk collectie.

En de vrouw is bezig met het schillen van Pastinaken

Fijne blog week!

Groetjes,Ger

Give Away

Lieve mensen allemaal, ik wil jullie hartelijk bedanken voor al die reacties, belangstelling en warme woorden die ik de afgelopen weken ontvangen heb.
Dat doet een mens goed, ja zelfs zó goed dat ik me weer helemaal kiplekker voel.
En dan pak ik tevens deze gelegenheid aan om het een en ander met jullie te vieren.
Vorig jaar october begon ik met bloggen en heb inmiddels ongeveer 100 volgers, of het er idd zoveel zijn weet ik niet want er staan ook namen van weblogs in het rijtje die er enkel staan en niet meer dan dat...
Maar daar gaat het mij niet om!
Ik beleef veel plezier aan het bloggen met jullie samen en geniet telkens weer van al die leuke spontane reacties die jullie bij mij achterlaten.
Dus waag een kans om in het bezit te komen van mijn Give Away, je mag hem op je blog zetten maar dat hoeft niet persé,laat een reactie achter in deze post, iedereen mag meedoen!!!
Over 14 dagen 6 november gaan alle namen op 'n briefje in de hoge zije en ik maak de gelukkige winnaar bekend.

De Give Away bestaat uit een doos met 4 porseleinen bordjes met leuke verschillende decors van chocolade, een kookboek met 256 bladzijden met overheerlijke ,makkelijke recepten stap - voor stap beschreven.

En pure smeltchocolade in luxe aardenwerken kommetje voor chocolade fondue.

Succes!!!

En een heel fijne zondag!

Liefs, Ger

ik was er weer even tussen uit.....maar nu was het minder prettig.

Lieve blogvriendinnen en vrienden.....ook mijn pad gaat niet altijd over rozen en niet alles is rozengeur en maneschijn.......en hoe dat zo komt......ik ben ook maar 'n mens met ups en down...

Ben een gevoelsmens maar ben meer met trubbels,narigheid of ziektes van die anderen begaan dan wanneer ik zelf iets heb of voel, ik loop daar niet zo mee ''te koop''.

Maar nou wil ik jullie wel laten weten dat ik me niet zo best voel en fff niet lekker in m'n vel zit en het daarom beetje rustig is op mijn blog en ik zeker de afgelopen dagen weinig of niet reageerden op jullie blog.

....Tja.......zo sta je in de pan bospaddenstoelensoep te roeren en ga je na de afwas met je beker koffie aan pc zitten en wordt het zwart voor je ogen, wordt je misselijk,krijgt hevige pijn op de borst,zware armen.............en dan gaat er 'n belletje rinkelen....dit is niet goed...

Gelukkig is er dan een kordate zoon en manlief in huis die onmiddelijk 112 bellen en binnen 15 min. hoor je in de verte de sirene van de ambulance die in aantocht is.

Iedereen is altijd welkom in mijn huis maar dit keer waren de ambulanceverpleegkundige héél welkom!

Ger was in goede handen...

ECG,infuusje,spray onder mijn tong  en hup op de brancard naar het ziekenhuis.

Ik ben inmiddels weer thuis na observatie en testen, ECG geeft wat afwijking , maar ik blijf met medicijnen die ik al jaren heb, vanaf nu onder controle bij cardioloog.

Probeer de draad weer op te pakken......maar de schrik zit nog een beetje in mijn lijf,zeker omdat met mijn moeder lang geleden ook iets dergelijks gebeurden maar veel ernstiger, op 55 jarige leeftijd, maar zij overleefde die nacht in het ziekenhuis niet.........helaas.

Maar ik ben er weer......gelukkig:-)

Niks zo belangrijk dan gezondheid!!!

Lieve groet en fijne dag.

Ger

Geen elfstedentocht.....

....maar we deden wel leuke plaatsjes aan in Fryslân

Bootjes kijken in Grou

Slenteren door smalle straatjes met kleine knusse huisjes en me vergapen aan geveltjes,dakpannen,voordeuren.......en ramen waar achter soms zoveel mooie spulletjes staan dat ik even de echte Hollandse gewoonte heb om binnen te blieken zoals wij 't in Brabant zeggen....

 

Wat staat daar?

Sint Pieterkerk

Akkrum met ''liegbank''

Ook aan de Opsterlandse Compagnonsvaart in Hemrik is de herfst zichtbaar

Het statige landgoed ~~Slotplaats~~ in Bakkeveen

Fijne zondag.

Ger

Altijd hetzelfde ''liedje''..............er bekruipt mij van binnen een soort gevoel van heimwee nu we weer thuis zijn na die heerlijke dagen in Friesland

Mijn gevoel zei het al voordat we vertrokken....
......daar rondom en in de karakteristieke boerderij moet het sfeertje hangen waar ik zó gek op ben...

En ja hoor...... bij het openen van het houten hekje werden we verwelkomt door de kippen en hanen die heerlijk vrij rondscharrelen in de fruitboomgaard.
Bij het binnengaan van het authentieke voorhuis proefde ik direct de warmte en gezelligheid en na enkele minuten rook het  in de woonkeuken  naar vers gezette koffie die we dronken uit 'n spoelkommetje...

Na 'n rondje voorhuis wist ik dat we fijne dagen te gemoed gingen van: 's avond de binnenluiken sluiten in de pronkkamer waar de kachel en de kaarsen branden en bij 'n glas wijn de volle mand met woonbladen doorspitten en of dat nog geen leesvoer genoeg was........het trappetje naar de opkamer waar nog eens een kast vol stond met allerlei boeken over Friesland, van de rijke historie tot en met kookboeken en de gebruiken aldaar.

Als we onze eigen luiken gingen sluiten was het goed rusten in het spijlenbed .
En als de eerste zonnestralen langs de rolgordijnen piepten stond er in de woonkeuken een heerlijk ontbijt op ons te wachten...........waar je zo'n fijn; pluk de dag gevoel van krijgt:-) of pluk de appels van de fruitbomen van de zwaarbeladen takken waarop we uitzicht  hadden tijdens dat ontbijt.

Als jullie ook zin hebben gekregen om even rond te kijken waar wij de afgelopen week waren......
(klik op foto's om te vergroten)

....en zeg nou zelf....heb ik overdreven??

Lieve Pauline en Hans nogmaals bedankt voor al het lekkers van een uitgebreid ontbijt,tot appels,noten en de fles appelsiroop uit eigen boomgaard en last but not least voor jullie gastvrijheid!

Toen vanmorgen de telefoon rinkelden en Hans vroeg of ik niks misten....(er hingen namelijk nog enkele kledingstukken in 'n kast)

flitsten het even door m'n hoofd.....yes...we moeten snel nog eens terug om die te halen, maar Pauline stelden voor om ze op de post te doen

of mee te brengen wanneer ze binnenkort toch naar Brabant moet,en dat vind ik natuurlijk super aardig en ook wel gezellig!

(na verschillende telefonische afspraken tussen de gastvrouw en mij die telkens op niks uitliepen van haar kant

heb ik het inmiddels allang opgegeven om mijn kleding nog ooit terug te krijgen

 mijn teleurstelling komt niet zo zeer voort 

door het niet terug krijgen van de kleding

maar dit citaat heb ik sindsdien

goed in mijn oren geknoopt)

'' Door weinig van anderen te verwachten

bespaart men zich veel teleurstelling''

en nou ga ik eens AL jullie post lezen van de afgelopen dagen.

Fijne zondag enne......wat denken jullie van die verwachte temperatuur:-)

Lieve groet,

Ger