Had afgelopen week al voor de 2e keer het bakje mascarpone in mijn hand om naar de houdbaarheidsdatum te kijken.
En het werd de hoogste tijd om ter plekke iets te verzinnen met wat producten die ik in huis had.
Het is een dessertje geworden....
Knipte wat trosjes van witte pitloze druiven die ik goed inwreef met walnootolie en bloemenhoning in voorverwarmde oven(220 graden)schoof voor 20 minuten tot de velletjes open barsten
~~~~~~~~~~~~~~~~
In pannetje met dikke bodem 70 gram suiker laten smelten en licht karamelliseren, handvol walnoten er doorheen scheppen en op siliconen bakmatje storten,uitstrijken of op met koud water omgespoeld schoteltje ~
~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~
Bakje mascarpone(250 gr.) opkloppen met 2 eetlepels bloemenhonig
~~~~~~~~~~~~~~~~
2/3 quenelles van mascarpone maken en op bord leggen met wat warme trosjes druiven en afwerken met gekaramelliseerde walnoten
~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~
ik maakte van hoeveelheid 2 bordjes en er bleef nog wat over voor de liefhebber
☻
.jpg)
