Herinneringen

Aan veel oude spulletjes in mijn huis zit een herinnering omdat het uit de familie komt, zoals dit zeer oude koffiepotje.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Als kind ging ik en mijn zus in de grote vakantie vaak bij oma in Duitsland logeren.
Het was in een klein dorpje waar in onze ogen de tijd had stilgestaan.
Maar voor ons een heerlijke tijd.
Oma dronk het liefste een kopje Hollandse koffie,lekker sterk en niet de moekefoek uit die tijd.
Dus de pakken koffiebonen die altijd mee gingen in ons koffertje daar maakten we oma heel blij mee.
Op het fornuis in de keuken stond altijd in hetzelfde hoekje haar emaille koffiepotje met Hollandse koffie........
...........en nou vele,vele jaren later staat het te pronken tussen mijn oude spulletjes uit lang vervlogen tijden......maar met mooie nostalgische herinnering aan onze oma.
 

Appelsienen

Ze zijn er weer.....
.....het water loopt me in de mond
als ik aan die heerlijk zoete sappige
navels van het eiland Kreta denk!

Oorspronkelijk komen de sinaasappels uit het Himalaya gebergte en het zuiden van China waar men naar alle waarschijnlijkheid 4000 jaar geleden met de cultivatie is begonnen. De naam sinaasappel komt dan ook uit China (china-appel en appel-china) of Citrus Sinensis (wat China betekent) en vroeger werden de vruchten meer als versiering gebruikt dan als lekkernij. Wie de citrusvrucht in Europa heeft geïntroduceerd is niet bekend maar men vermoed dat dit of Genuaanse zeelieden waren of de kruisvaartridders. Tijdens het bewind van de Moren (Arabieren), die lange tijd een groot gedeelte van Spanje hebben beheerst, is de sinaasappelcultuur in Andalusië en Valencia tot bloei gekomen. Het wordt aan Columbus toegeschreven dat hij in 1493 tijdens zijn tweede reis de eerste zaden richting de Nieuwe Wereld heeft gebracht, waar vervolgens plantages met sinaasappelen en andere citrussoorten op het eiland Hispaniola (Haïti en de Dominicaanse Republiek) werden aangelegd. In Florida hebben de Spaanse ontdekkers en de Indianen tussen 1513 en 1565 de sinaasappelen snel over dit gebied verspreid. In Europa gebeurde hetzelfde met deze vrucht in de landen rond de Middellandse Zee.
Bron:Voedingswaarde

Locale producten agora Chania op Kreta

 

De keuken van Griekenland

De Griekse keuken is als een ''Hoorn des Overvloeds''

In de grote diversiteit aan gerechten herkennen we de invloed van de reizigers,legers en zeelieden die Griekenland door de eeuwen heen aandeden.
De overvloedige aanwezige verse vis en schelpdieren worden van het vaste land of van een van de honderden eilanden gevangen en gebruikt in een verscheidenheid aan recepten.
Vooral salades en groenten staan op het menu
Lam en gevogelte worden vaak aan het spit of op de barbeque geroosterd.
Met kruiden zoals tijm,oregano,basilicum en munt wordt kwistig omgesprongen.
Ook specerijen,zoals kaneel,kruidnagel,piment,komijn en peper maken vele gerechten op smaak.
In het droge dorre klimaat gedijen de olijfbomen goed en zorgen elk jaar opnieuw voor een bedrijvigheid in de olijfgaarden als de pluk begonnen is.
De olijfolie van zeer goede kwaliteit komt ondermeer van het eiland Kreta.
Kreta is ook beroemd om zijn honing,noten,zachte yoghurt en overheerlijke kazen, zoals feta,kefalotiri en graviera.
Druiven worden geteeld om zo te eten,om te drogen als sultana's,rozijnen en krenten en natuurlijk voor de wijn
De geuren van zoete lekkernijen,gebak en brood dringen in bijna elk plaatsje je neus binnen als je door de smalle straatjes loopt.