zaterdag, oktober 18

Appelmoes



Appel

In de top-tien van de meest gegeten fruitsoorten neemt de appel de eerste plaats in. Er bestaat een ruime keuze aan appelsoorten en voor iedere smaak en bereiding is er wel een soort te vinden.




Herfst

Is voor mij  De Boskoop met zijn ruwe grijsgroene tot roestkleurige schil,beetje aardse en zure smaak en ik gebruik hem veelvuldig in de keuken en zet er ook graag mijn tanden in.

Maar voordat ik er moes van ging maken mocht deze ouderwetse appel op de kiek





Tijdens het schillen van de appels moest ik denken aan het verhaaltje wat mijn moeder vroeger altijd vertelden:
terwijl haar opoe bezig was met appeltjes schillen uit het mandje wat op haar schoot stond
kon ze wel eens in slaap sukkelen en knikte haar hoofd op en neer
een hele kinderschaar uit het gezin kwam dan rond haar staan
en vroegen .......opoe mag ik 'n appeltje?
ze kregen geen antwoord,maar telkens als haar hoofd naar beneden knikte
graaide een kinderhand 'n appeltje uit de mand
wanneer opoetje wakker werd waren alle appels uit de mand verdwenen........☺☺☺




ik laat de appelstukjes tijdens het schillen in pan met water glijden waaraan ik wat citroensap
heb toegevoegd om bruin worden te voorkomen
wanneer alle stukjes in de pan liggen giet ik het water af
steek er paar kaneelstokjes tussen, strooi er twee zakjes vanillesuiker overheen
en een glas troebel appelsap uit fles
de pan gaat met deksel de voorverwamde oven in op 180 graden
na ongeveer 20 minuten zijn de stukjes tot moes gekookt
en de heerlijke geur van appelmoes en kaneel vult mijn keukentje

de afgekoelde moes mag in de oude aardewerk schaal 
samen op de foto met stapeltje roodgeruite theedoeken uit oma's linnenkast








Nederland heeft heel wat spreekwoorden en uitdrukkingen
waar het woord appel in voorkomt: 
Door de zure appel heen bijten
Een appeltje met iemand te schillen hebben
Gouden appels op zilveren schalen
Iets voor een appel en een ei verkopen
Iemands oogappel zijn
Wie zichzelf bewaart bewaart geen rotte appel
Appels met peren vergelijken
Een appeltje voor de dorst
Een rotte appel in de mand maakt het gave fruit te schand
De appel valt niet ver van de stam

en die laatste is wel op de vrouwelijke tak van mijn familie van toepassing
oma, moeder,tante's, zussen,dochterlief en ik zei de gek
kookten/koken allemaal even graag.



Lieve bloggers,volgers,lezers en belangstellende van mijn blogposten
ik wens jullie allen een zonnig weekeind!!!
Liefs,Ger




23 opmerkingen:

  1. Goeiemorgen lieve Ger,
    Ja hoor, hier is hij, jouw post met de appelen... Je hebt ze mooi op de plaat gezet, jouw appeltjes... Ik ben zelf helemaal geen appeleter, vandaar dat alle appels uit ons boompje zo in de pan gingen. Nou ja, sommige werden met een prikker in het kippenhok gezet, want de kippen zijn er wel dol op...
    Heerlijk is het hè, eigengemaakte appelmoes, dan wil je nooit meer die uit een potje... al heb ik die vroeger toen mijn meiden nog klein waren, altijd in huis gehaald. Tegenwoordig nooit meer... Binnenkort ga ik nog appels plukken met mijn nichtje bij De Olmenhorst. Dan hoop ik wel gourreinetten te kunnen plukken om veel potten appelmoes te maken... en een heerlijke appeltaart...
    Ik wens jullie een heerlijk weekend, het gaat heel mooi weer worden, dus geniet er van...
    liefs,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Τhis ancient pottery bowl comes from Creta....?Thank you for your precious recipe Ger, it's always a great pleasure to visit your cosy and warm blog space.
    Sending you my sweetest thoughts
    Olympia

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Wat een leuke herfstpost Ger en dat verhaal over oma is geweldig...ik heb er helemaal beelden bij met uiteindelijk een oma die wakker begint te worden en tot de ontdekking komt dat alle stukjes appel zijn verdwenen.

    Veel verder dan de Elstar kom ik vaak niet. Dat vind ik zelf een lekkere appel, niet melig en goed van smaak.

    Ik wens jou ook een heel fijn weekend! Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  4. wat een gezellig logje, met sfeervolle foto's en mooie verhalen!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Krij helemaal trek in die appelmoes van jou. Wat is nostalgie toch mooi!
    Fijn weekend, francoise

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Een heerlijk appelmoes verhaal. Ik heb er van genoten. Jammer dat ik niet kan proeven. De appelcake gaat hier straks in de oven, dus dan hebben we toch een appeltoetje. Maandag eten we hete bliksem. Appeltjes genoeg deze week.
    Fijn weekend, lieve groet

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hallo lieve Ger, wat een heerlijke post ik kan de verse appelmoes bijna ruiken zalig. Zelf hebben wij een goudreinette appel in de tuin niet zoveel appels dit jaar, maar genoeg om een overheerlijke appelcrumble te maken gister, en ik kan je vertellen dat gaat erin als koek hier beetje los geslagen room erbij en smullen maar.
    Maar jij heb hier weer van iets heel eenvoudigs iets heel bijzonders gemaakt wat een mooie foto's zeg smullen hoor. En een vraagje waarom gebruik je kaneelstokjes in plaats van poeder kaneel, zelf gebruik ik eigenlijk altijd gewoon kaneelpoeder is de smaak soms beter? Nou lieve Ger, geniet van het mooie weer hier is het prachtig op het moment, wel veel wind maar zoals wij dat hier zeggen het is een beste droger.
    Betekend dat de was buiten aan de lijn goed droogt. Mail je snel, een liefdevolle groet Petra.

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Oh, een heerlijk appelmoeslog. De tweede deze week.
    De appel is mijn favourite fruit en verveelt nooit. Ik bijt er vooral graag in, maar maak soms ook appelmoes. Eigen is toch het lekkerst.
    En wat een prachtig verhaal over je oma. Ze zal raar gekeken hebben toen de bak leeg was en zij weer wakker.
    Voor jou ook een mooi weekend!

    Lieve groet,
    Gerry

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Hallo Ger, wat heb je de appelmoes op een speciale manier klaargemaakt. Zo ken ik het helemaal niet. Maar ik sla het op voor volgend jaar, want hier is de appelboom ook al leeg. Een appel was ik vergeten en die was voor uit de hand. Zo eet ik ze het liefst en dan de harde en zure soorten.
    Onze boom heet Ingrid Marie. Leuk he ik kreeg hem jaren geleden voor mijn verjaardag en nu is het een flinke boom. Het koste me een ochtend voor alle appels geschild waren. Maar nu kunnen familie en vrienden voorlopig genieten van verschillende smaken.
    Wat een leuk verhaaltje over opoe en de kinderschare. Doet me denken aan Ot en Sien of Afkes tiental.
    En de foto's zijn weer top!
    Fijn weekend verder, groetjes Ingrid.

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Je hebt je appelmoes prachtig gestyled, Ger! En het zal vast en zeker heerlijk smaken! Wat een leuk verhaal over de appeltjes van opoe; mooi dat dit verhaal doorverteld wordt. Ik maak tegenwoordig appelmoes van alleen appeltjes en kaneel. Het scheelt dat we suikerbewust eten, dan heb je ook niet zo'n behoefte meer aan extra zoetigheid.
    Fijn weekend! Liefs, Linda

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Wat een leuk Appelmoes blog heb je ervan gemaakt Ger .Ik zie Opoe bijna zitten .Zelf ben ik geen fan van appelmoes maar heb het wel regelmatig zelf gemaakt toen de kinderen nog thuis waren .Ik ruik bijna de geur als ik je blog lees .
    Lieve groetjes Elisabeth

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ger, wat ziet je appelgericht er weer heerlijk uit en zo mooi opgediend in een prachtige schaal.

    Leuk al die spreuken over appels en al zijn ze oud, ze worden nog steeds gebruikt.

    Fijne zondag en lieve groet,

    Loes

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Heerlijk: eigen gemaakte appelmoes! Ik heb al heel wat bakjes in de diepvries gedaan: altijd lekker in de winter!
    Je hebt ze prachtig op de foto gezet: je krijgt er gelijk zin in!

    groet Trijnie

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Oh wat een heerlijke appeltjes! En leuk verhaal van je oma, haha. Ik wens je een kleurrijke herfst! Liefs Carolien

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Mmmm, ik zou graag even proeven, of ruiken! Leuke blog om te lezen, en prachtige foto's ook weer natuurlijk. Gr Linda

    BeantwoordenVerwijderen
  16. mmmmm ...alleen al als ik na de foto's kijk krijg ik trek... als er ook nog eens de geur bij kwam ...nou dan ben ik niet meer te houden ...ik vindt het heerlijk appelmoes en dat is al weer maanden geleden dat ik dat heb gegeten ....mooi dat verhaal van oma ... ook in griekenland zijn er gezegdes met appels ....
    een appel per dag houdt de dokter weg.....de appel valt onder de appelboom .....de rotte appel rot ook de goede appel.... ik wens je een fijne week ..
    een lieve groet

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Mooie ode aan de appel heb je gebracht Ger! Heb de laatste tijd ook kilo's appelmoes ingemaakt, zo kunnen we de winter door.
    We hebben hier één appelboom en die geeft ons elk jaar kilo's en kilo's appelen. Telkens moeten we ze uitdelen, nu geniet ik ervan als ik de vogels de laatste afgevallen appels zie oppeuzelen...héérlijk!
    Jouw receptje ziet er wel erg lekker uit, even uitproberen, bedankt ervoor.
    Liefs,
    Christelle

    BeantwoordenVerwijderen

  18. Hallo Ger, geur pc dat moesten we hebben want ik kan het mij bijna voorstellen hoe het in jouw keukentje ruikt...en wat ziet het heerlijk uit en daar past het rood helemaal bij...heerlijk...en een heel leuk verhaal...lieve groet en fijne avond ....Marjon

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Geweldig leuke post! Ik maak het altjjd gewoon op het fornuis maar ga het ook eens in de oven proberen! Ik ga je volgen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Lieve Ger,
    Ja, de Boskoop heb ik nu al 31 jaar lang moeten missen. Het was ook mijn lievelingsappel, zowel uit de hand als voor moes. Van Lombards Calville maakte ik graag appelmoes en ik deed er een beetje boter door als ik de gekookte appelstukjes tot moes maakte.
    Jou manier is ook erg lekker en makkelijk in de oven. Mooie schaal en presentatie met de theedoeken van Oma.
    Ja, ik slaap vanavond weer op het laken van mijn Oma; heb het langer en breder gemaakt en zij zal wel glimlachen vanuit de hemel!
    Liefs,
    Mariette

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Lieve Ger dank je wel voor je berichtje bij mij.
    Jouw post is weer zo smakelijk om te zien en ik krijg zin om je appelmoes recept te gaan maken. Het verhaal van opoe is echt heel leuk. Ik ben geen keukenprinses maar manlief vindt alles heerlijk wat ik maak dus ben ik tevreden. Mijn dochters hebben beiden een man die kookt en dat lijkt me zo af en toe heerlijk.
    Over mijn man gesproken, hij heeft wonderbaarlijk goed gelopen deze zomer, niet lang achter elkaar hoor maar net goed. Dank je wel voor je belangstelling, heel lief.
    Een fijne week en liefs,
    Hermine

    BeantwoordenVerwijderen
  22. Wat een prachtige en heerlijke post altijd genieten van je mooie posten je heerlijke recepten en je prachtige plaatjes ... leuk dat verhaal van je moeder maakt het nog leuker met die gedachten .... heerlijk er is niet heerlijke dan eigengemaakte moes ....genoeten van je post Ger wens jou ook een fijne en heerlijke week toe geniet lekker van de mooie dingen om je heen ....lieve groet rosita

    BeantwoordenVerwijderen
  23. Mijn moeder, inmiddels 87 jaar, droeg in mijn kinderjaren elke keer als ze appels schilde een gedicht voor dat sterk doet denken aan uw verhaal. Enig gegoogle leerde mij dat het een gedicht is van Bernhard van Meurs uit een dichtbundel uit 1894.
    Het gaat als volgt :
    ONDER 'T APPELEN SCHELLEN
    De moeder zat appelen te schellen;
    Mien huushouwing, docht ze, wordt groot;
    Ik heb er genoeg mee te stellen,
    Al hêt ook mien man goed z'n brood.

    Zij zag ze um de taofel daor zitten
    Zes kienders - 'en aorige trop! -
    Die speulden heel zuut met de pitten,
    Went ielk had z'n appeltje al op.

    Ze zag op hun wengskes 'en kleurtje,
    Deur 't heldere lamplicht bestraold -
    Nee, docht ze, gen één bellefleurtje
    Da daor ien de verte bij haolt.

    Toen de oudste, het krullige Mientje,
    Veur ielk nòg 'en appeltje vroeg,
    Gaf ze aonstonds weer 'n hallef dozientje,
    "Maor nou, zei ze, nou is 't genoeg!"

    Ze had met die zes wa te stellen:
    De zurg van 'en moeder is groot...
    Toen rustte ze 'en bietje van 't schellen,
    Lei efkes de hand' ien de schoot;

    En 't heuf kwiem veurover gebogen,
    En 't schiemerde haor veur 't gezicht _
    Toen viel' et gordientje der ogen,
    Zo zwaor van de slaop, zachtjes dicht.

    Zo zat ze daor nog geen minuutje,
    Of de ondeugden hadden 't gezien -
    Eén lei, st! de vinger op 't snuutje
    En fluusterde de andren wat ien...

    En ielk dee de schoen' van de vuutjes,
    Liep langzaom en stil naor haor toe,
    En vroeg dan heel zuutjes, heel zuutjes:
    "Zeg, mag 'k nog 'n appeltje, moe?"

    As moeder dan slaopende knikte,
    Alschoon ze niks heurde en niks zag,
    Nam ielk da veur jao op - en pikte
    Een appel - en schoot ien de lach.

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.