Thai-Fair en lekker eten

Afgelopen zondag bezochten we de ThaiFair in Eindhoven en troffen daar ook onze lieve vrienden.
Er was van alles te zien en te beleven.
Na het slenteren langs de kraampjes met de typische Thaise geuren en kleuren kan het niet anders dan dat je smaakpapillen op volle toeren gaan werken en je maagje gaat knorren.......en we streken neer op een van de terrassen voor 'n hapje en drankje.
En konden vanaf die plek nog een blik werpen op Thaise dans en luisteren naar muziek.
Een bekende van onze vrienden stond ook op de fair en maakt samen met zijn vrouw de heerlijkste gerechten waar de Thaise keuken zo bekend om staat.
In no time stond onze tafel vol lekkers en deden wij ons met vieren tegoed daaraan,jammie,jammie....

Bij het naar huis gaan kregen we nog wat lekkers toegestopt......ja echt Thais die manier van geven en vriendelijkheid!!!
Dus had ik vandaag weer 'n makkie in de keuken......'n snelle pittige eiermie gemaakt,wat komkommer en voor het gemak deze keer geen verse ananas maar uit blik erbij ......de lekkere hapjes van Siroj en we aten weer.....

Snelle maaltijd vissoep

'n beetje van mezelf en 'n beetje van Honig...

Dat is zo gefikst,
Ik nam deze hoeveelheden en had een grote pan heerlijk romige maaltijd vissoep.
Weeg bijna nooit iets af.....beetje op het heilig oog en uit de
losse hand.

2 pakjes romige lente uisoep van Honig

750 gr. kabeljouwfilet(diepvries)

2 Tilapi's

2 zakjes gepelde grote rose garnalen(AH Euroshopper zijn goed)

300 gr, fijngesneden prei

zakje fijne groenesoepgroenten met tuinkruiden(AH)

2 blikjes ges.champignons(Euroshopper)

2 visbouillontabletten

Ik laat de bevroren vis in pan water zachtjes gaar pocheren en doe het daarna in stukjes bij de gare soep.

De garnalen gaan wel bevroren bij de soep

Eerst pakjes soep bereiden zoals staat aangegeven

Als soep begint te binden kunnen al de andere ingrediënten er een voor een bij.

Zachtjes laten garen en vergeet niet te roeren!

Als de soep gaar is kunnen de stukken vis erbij

Soms doe ik er op het laatste moment nog flesje room culinair bij of pakje slagroom.

Even proeven of het goed op smaak is...

Wij aten er deze keer Turkse pide bij.

Smakelijk eten!!

Ben van plan om morgen naar de Thaifair te gaan,daar zal ongetwijfeld wat te smikkelen zijn,en anders heb ik voor morgenavond nog vissoep genoeg.

Twee dagen snelle,gezonde en voedzame maaltijd.

Paasbrunch

Tijdens het selecteren,ordenen en opruimen in mijn fotoarchief kwam ik nog wat tegen van enkele jaren geleden.
Dit was de door mij gemaakte Paasbrunch,gezellig samen aan tafel met kinderen en kleinkinderen.

Ik denk dat wij er dit jaar voor kiezen om het zachtgekookte eitje met Pasen eens vóór ons te laten koken....
......dat lijkt me ook wel iets.......

Probeer er ondanks de donkere wolken en regenbuien toch een aangenaam weekeind van te maken!

Lieve groet,

Ger

Toch...is het leven goed in het Brabantseland

LAMENT VOOR BRABANT


(Brabant huil maar niet)

Omdat de boer moest wijken voor asfalt en graniet,

En zijn weiden, voor Natuur haute couture

Omdat ons Brabant moest groeien ook al ging dat niet.

Is mijn Brabant niet meer puur…

Ik kan uren lopen door je velden en je bos,

Langs de koeien, en de schapen in de wei,

Waar het gonst van de bijen, en zindert in de zon

Waar het leven houdt van mij.

Brabant, mijn hart, Brabant, mijn haard,

Brabant, jouw leven, Is mij alles waard

En ik zie je tranen, en voel je stil verdriet.

Och, mijn Brabant, huil maar niet.

Waar de dichters rijmen van de noden van de ziel,

Waar het lied van vroeger verhaalt.

Waar de schilder jouw schoonheid vangt in rauwe stiel,

En de verteller ons verlangen vertaalt.

Brabant, mijn land, Brabant, mijn ziel,

Brabant, jouw eenvoud, Is waar ik voor viel.

En ik zie je tranen, en voel je stil verdriet.

Och, mijn Brabant, huil maar niet.

Geluk is maakbaar en schoonheid is te koop,

Ja, het leven is goed als je wint.

Maar jij wordt verkwanseld, komt op de grote hoop,

Vergeven aan het spel van gewin.

Brabant, mijn hart, Brabant, mijn haard,

Brabant, jouw welzijn, Is mij alles waard

En ik zie je tranen, en voel je stil verdriet.

Och, mijn Brabant, huil maar niet.

En ik zie je tranen, en voel je stil verdriet.

Och, mijn Brabant, huil maar niet.

(Tekst en muziek, Roland Verstappen)
http://www.rolandverstappen.nl/index_videoclip_1.html