maandag, november 24

opgeknapte keukentje


Aan de keren dat er op foto in zij lijn van blog geklikt is van mijn kleine keukentje 
zijn er onder jullie vast wel bloggers die gezien hebben dat er nog zo'n vervuilende geiser hing....

hing ja, want sinds wij enkele weken geleden een nieuwe combi ketel op zolder lieten installeren
komt er in de keuken warm en koud water uit de kraan

maar voor het zo ver was moest mijn keukentje leeg
omdat er van boven naar beneden nieuwe leidingen gelegd moesten worden
de serre stond vol bananendozen
op de dag dat het karwei van start ging
kon ik niet op of neer van de pijn in heup
met de voorgeschreven morfine was het te hebben

daar we plannen hadden om in het voorjaar de keuken op te knappen
maar ik het eigenlijk niet zag zitten om tot dan tegen de 
koperen leidingen aan te kijken
maakte manlief een soort van verticale koof om ze uit het zicht te werken

en toen vertrok hij zoals afgesproken met hobbymaat naar Engeland 
en stil lag het karwei

maar niet voor lang
mijn lieve en handige schoonzoon stelde voor om op zijn vrije vrijdagavond en zaterdag
mijn keukentje te komen texen en de tegels van nieuw likje verf te komen voorzien
toen hij zo bezig was vroeg hij of de kastjes soms ook moesten
nou als jij dat niet te veel moeite vindt,heel graag
en tegen de avond was het gereed en kon ik mijn keukentje niet meer terug


♦♦♦
♦♦♦
♦♦♦
♦♦♦
♦♦♦

♦♦♦
♦♦♦

toen de verf droog was kwam manlief weer thuis
en hebben we doos voor doos alles uitgepakt
een sopje gegeven
hij zette alle spullen die hoog staan op mijn aanwijzing op de plekjes waar ik wilde
elke dag wat en eind van de week was ook die klus klaar


♦♦♦

het koken ging mij weer net zo goed af als voor de schoonmaak
al was het dit weekeind absoluut geen snertweer
de ketel snert ging er toch goed in



uuuuuuh.....niet deze hele pan hé;-)
mijn vader zaliger zei altijd
er worden wel varkens geboren maar niet gemaakt


en bij zo'n goei pan soep smaakt 
een sneetje Brabants roggebrood
met het lekkere spek dat mijn slager in de oven maakt
en plakjes Brabantse zult waar hij al menige prijs mee in de wacht sleepte uitstekend



we aten 2 dagen erwtensoep en de rest gaat de vriezer in
er zullen vast binnenkort nog koude dagen komen en dan smaakt kom van deze soep ook als lunch goed


dat ik erg blij ben met mijn tijdelijk opgeknapte keukentje zal jullie duidelijk zijn☺☺☺

Fijne (blog)week
en lieve groet!!!
Ger

zondag, november 9

Mauerfall 25 jaar geleden

Het zal niemand ontgaan zijn dat vandaag 25 jaar geleden op  9 november 1989 de Berlijnse Muur viel
het symbool van de Koude Oorlog

nou 25 jaar later lijkt de Muur tussen Oost- en West-Berlijn
bijna nostalgie geworden

de barriére van beton met prikkeldraad,Spaanse ruiters,honden en wachttorens
lijkt na zoveel jaren bijna potsierlijk
maar er zijn wel vele doden gevallen tijdens hun vluchtpoging

wanneer we aan de DDR denken 
komt vast ook de Trabant op ons netvlies
de autofabriek stond in de DDR

de Trabants stonden in het Westen bekend als kwalitatief slechte auto's
in werkelijkheid was en is het echter een robuuste wagen met een onverslijtbare techniek die door de eigenaar eenvoudig zelf te onderhouden en te repareren was


na de Mauerfall werd er een model auto van de Trabi  uitgegeven
en daar mijn man een verwoed verzamelaar is van echte oude Engelse en Franse Dinky Toys 
mocht deze Trabant toch niet in zijn verzameling ontbreken ook al is die van een ander merk
en kocht hij hem zonder ook maar een moment te twijfelen op een van de speciale beurzen die hij als hobbyist bezoekt in binnen en buitenland.

en vanmiddag mocht ik er even mee spelen;-)






op de achtergrond in het doosje zie je de duizenden mensen die op de muur klommen en feest vierden toen de muur viel
ik kan mij de beelden op TV nog herinneren als de dag van gisteren 
van uitbundig blije mensen die met hun Trabantjes het Westen inreden
en dolblij toen ze onderweg trossen bananen toegeworpen kregen 
die ze in jaren niet meer gegeten hadden


en dan denk je dat de wereld een tijdperk afsluit van Muren en IJzeren Gordijnen
maar niks is minder waar
sinds de aanslagen van '9/11' worden ze overal weer opgetrokken
soms om terrorisme tegen te gaan, zoals de Israëlische muur rond Jeruzalem
en de bezette gebieden
maar vaker om illigale immigranten buiten te houden
de VS werken aan een 1100 km lange muur op de grens met Mexico
ook de grens tussen Griekenland en Turkije ligt vol rollen Navo prikkeldraad
rond de Spaanse enclave Melilla en Ceuta in Marokko staan driedubbele
zes meter hoge hekken om te voorkomen dat Afrikanen voet zetten op 
Europese bodem en asiel aanvragen
en dat is nog maar een kleine greep uit alles wat ik lees

hoezo leren we uit de geschiedenis en mag het nooit meer gebeuren....??

Lieve groet,
Ger




zaterdag, november 1

Paddenstoelen - kipragout


Paddenstoelen 
in dit jaargetijde volop aanwezig in de natuur om naar te kijken
maar ik gebruik de eetbare ook graag en vaak om er een lekker maaltje van te maken


vorige week kwam manlief van de weekmarkt en zette de papieren zak voor mij op het aanrecht neer met de woorden:ik denk dat jij hier wel iets mee kan.......
.....en hij kent me wat dat betreft na meer dan 50 jaar maar al te goed
 en ik weet; de liefde van de man gaat door de maag



dus ik ging maar al te graag aan de slag
want met paddenstoelen kan je alle kanten op
zo'n borsteltje biedt uitkomst om ze van ongerechtigheden te ontdoen
doordat paddenstoelen een sponsachtige structuur hebben komen ze beter niet in aanraking met water
dit zou hun goede smaak niet ten goede komen

een aardige melange
wie vind ze nou niet leuk om te bekijken
en bovendien kun je er ook aardig mee koken


dit keer koos ik voor een paddenstoelen-kipragout
ik pocheerde vooraf 3 grote dubbele kipfilets in bouillon
waarin ik ze af liet koelen
door deze manier van garen blijft het gevogelte vlees mals en sappig

eetlepel Hollandse lijnzaadolie om te bakken in de wokpan waarin ik 4 kleingesneden sjalotten 
glazig liet worden met flinke theelepel curry Madras
ik zweer de laatste tijd bij de specerijenmelange by Jonnie Boer
heb inmiddels al kennisgemaakt met de hele serie uit alle windstreken en vind ze stuk voor stuk heerlijk en geen toegevoegd zout

liet de aan stukken gesneden paddenstoelen kort mee bakken
hebben niet veel nodig anders worden ze taai

in andere pan liet ik 60 gram grasboter smelten waar 60 gram bloem bij ging
flink met de garde erdoor heen tot alle bloem opgenomen is
dan goed blijven roeren om klontjes te voorkomen tijden het toevoegen van 1 liter krachtige en gezouten kippenbouillon
tegen de tijd dat het gaat pruttelen en je kramp hebt van het 8888888jes draaien ;-)heb je een mooie roux

de in stukken gesneden kipfilets en paddenstoelen toevoegen,omroeren en goed doorwarmen
op smaak brengen met nootmuskaat van de rasp
peper uit de molen scheut koksroom uit de fles
en halve kop geknipte krulpeterselie


je kan de ragout op verschillende manieren opdienen
een Vlaamse klassieker die op tal van plaatsen geserveerd wordt onder de namen 
vidé ,vol-au-vent of koninginnenhapje
tot het bij ons bekende pasteibakje met hoedje van bladerdeeg

ik koos dit keer voor lekkere dikke sneden geroosterd maisbrood
waarop de ragout ging












Maak er allen een fijn weekeind van
gaan wij ook doen met goede vrienden samen die naar het Brabantse komen

liefs,Ger



zaterdag, oktober 18

Appelmoes



Appel

In de top-tien van de meest gegeten fruitsoorten neemt de appel de eerste plaats in. Er bestaat een ruime keuze aan appelsoorten en voor iedere smaak en bereiding is er wel een soort te vinden.




Herfst

Is voor mij  De Boskoop met zijn ruwe grijsgroene tot roestkleurige schil,beetje aardse en zure smaak en ik gebruik hem veelvuldig in de keuken en zet er ook graag mijn tanden in.

Maar voordat ik er moes van ging maken mocht deze ouderwetse appel op de kiek





Tijdens het schillen van de appels moest ik denken aan het verhaaltje wat mijn moeder vroeger altijd vertelden:
terwijl haar opoe bezig was met appeltjes schillen uit het mandje wat op haar schoot stond
kon ze wel eens in slaap sukkelen en knikte haar hoofd op en neer
een hele kinderschaar uit het gezin kwam dan rond haar staan
en vroegen .......opoe mag ik 'n appeltje?
ze kregen geen antwoord,maar telkens als haar hoofd naar beneden knikte
graaide een kinderhand 'n appeltje uit de mand
wanneer opoetje wakker werd waren alle appels uit de mand verdwenen........☺☺☺




ik laat de appelstukjes tijdens het schillen in pan met water glijden waaraan ik wat citroensap
heb toegevoegd om bruin worden te voorkomen
wanneer alle stukjes in de pan liggen giet ik het water af
steek er paar kaneelstokjes tussen, strooi er twee zakjes vanillesuiker overheen
en een glas troebel appelsap uit fles
de pan gaat met deksel de voorverwamde oven in op 180 graden
na ongeveer 20 minuten zijn de stukjes tot moes gekookt
en de heerlijke geur van appelmoes en kaneel vult mijn keukentje

de afgekoelde moes mag in de oude aardewerk schaal 
samen op de foto met stapeltje roodgeruite theedoeken uit oma's linnenkast








Nederland heeft heel wat spreekwoorden en uitdrukkingen
waar het woord appel in voorkomt: 
Door de zure appel heen bijten
Een appeltje met iemand te schillen hebben
Gouden appels op zilveren schalen
Iets voor een appel en een ei verkopen
Iemands oogappel zijn
Wie zichzelf bewaart bewaart geen rotte appel
Appels met peren vergelijken
Een appeltje voor de dorst
Een rotte appel in de mand maakt het gave fruit te schand
De appel valt niet ver van de stam

en die laatste is wel op de vrouwelijke tak van mijn familie van toepassing
oma, moeder,tante's, zussen,dochterlief en ik zei de gek
kookten/koken allemaal even graag.



Lieve bloggers,volgers,lezers en belangstellende van mijn blogposten
ik wens jullie allen een zonnig weekeind!!!
Liefs,Ger




Related Posts with Thumbnails