maandag, april 13

Cake dadel walnoot 

Daar kon ik niet aan voorbij lopen toen ik enkele weken geleden
bij de supermarkt grote doos Medjoul dadels in het schap zag liggen

lekker aan stukjes gesneden door bakje magere kwark
met een vulling van roomkaas en walnoot
omwikkeld met plakje bak bacon en even in de oven
of gewoon uit het vuistje
zoals ik die mollige dadels ook graag eet

maar met zo'n doos vol is er ruim voldoende om er 
ook nog dadelcake van te bakken


~~~~~~~~~
~~~~~~~~

~~~~~~~~


~~~~~~~~
~~~~~~~~
~~~~~~~~
past precies in mijn oude cakedoos
van Société Céramique


~~~~~~~~


wat heb je nodig
200 gr  medjoul dadels, pitten verwijderen en fijngesneden
250 ml water
125 gr boter
1tl baksoda
100 gr donkere basterdsuiker(tate lyle)AH
persoonlijk vind ik deze het lekkerste van smaak

200 gr bloem of zelfrijzendbakmeel
1 geklopt ei
140 gr grof gehakte walnoten
1 tl vanille-extract

~~~~~
verwarm de oven voor op 180 graden
vet bakblik in en bestuif met bloem
breng water  en de dadels aan de kook op zacht vuur
roer de boter en basterdsuiker erdoor en laat smelten
zet van gaspit en roer baksoda erdoor
laat 10 minuten afkoelen
giet het dadelmengsel in mixkom
roer de bloem,ei,vanille-extract erdoor
en voeg vervolgens de gehakte walnoten toe
roer goed door elkaar met houtenlepel
beslag is aanzienlijk dikker dan cakebeslag
schep het in cakeblik
en leg eventueel nog wat walnoten op beslag
bak het 60/70 minuten
de cake is klaar wanneer je er prikker insteekt en deze er droog weer uitkomt
laat cake 10 minuten in geopende oven staan
haal hem uit het bakblik en laat op rooster afkoelen

heerlijk smeuïge cake
ook lekker met wat roomboter





Fijne (blog)week
en lieve groet,Ger


zondag, april 5

Gang,trap en overloop


Het moest er toch eens van komen dat de gang,trap en overloopje opgeknapt werd
en eindelijk is het dan gereed.

Hoe het was willen jullie niet weten;-)
lambrisering van bruine schroten,roomkleurige deuren,grijze vloerbedekking die in de loop der tijd niet meer smetteloos schoon was
de muren waren niet meer om aan te zien en zo kan ik nog wel even doorgaan......
niet echt een binnenkijker dus
maar nou durf ik de voordeur weer met een grote zwier te openen
en zou zeggen
kom binnen en neem een kijkje


De kleuren van verf zijn vele tinten donkerder dan op de foto's
voordeur werd jaar geleden al geschilderd in grachtengroen van Sikkens
en dat zou je zó niet zeggen want soms lijkt het net zwart


de oude wand kapstok die er al vele jaren staat kreeg een metamorfose 
krijtverf  van Mia Colore, Roman Legend
ook het hoge bloementafeltje wat al jaren op zolder stond kreeg die kleur grijs

wanneer de zon zich niet laat zien heb ik wat te mekkeren....
....maar nu is die in de gang te nadrukkelijk aanwezig
ook weer niet goed............ aan de foto's te zien:-(


altijd makkelijk wanneer je maar naar de zolder hoeft te gaan om te shoppen
veel,te veel verzameld in mijn leven
wil het voor mijn doen een beetje rustig houden wat aankleding in gang betreft
en vind het wel aardig om deze 2 oude schilderstukjes
 op houten paneel weer eens een plekje te geven
bovenste is.........



de rooms-katholieke kerk van Sint-Dionysius van Parijs werd in de 11e eeuw gebouwd op een landtong aan de Maas in Asselt waar eerder een fort had gestaan. Deze kerk werd gedeeltelijk gebouwd met stenen afkomstig van Romeinse gebouwen

het onderste is de Grote - Kerk in Roermond
nee,nee........dit zwarte hoedje had ik vroeger niet op toen ik nog naar de kerk ging met Pasen
mijn schoonmoeder wel 
ook de kanten handschoentjes op foto

de wandelstokken zijn van haar vader geweest
opa van mijn man
zo leuk om te bewaren met nog de blikken souvenir-plaatjes



dit venster hadden we al
maar dochterlief kwam met het idee om er kleine ruitjes van te maken
dat was sneller gezegd dan gedaan
met passen en meten omdat in dertiger jaren huizen niks recht is
maakte manlief een voorzet venster uit een dik stuk hout



heb geen katten in huis
maar wel kattensnorren viooltjes
in zo'n pijpenla van 'n gang kan je niet veel neerzetten
want dan wordt het binnen de kortste keren omvergelopen
maar dit oude bankje wat ik 30 jaar geleden bij schoonvader uit de schuur plukten
kan er net staan en kreeg ook likje krijtverf(had de smaak te pakken)
oude spullen genoeg om er telkens iets anders op te zetten



de tinnen pul kochten wij vele jaren geleden in antiekzaak
en heeft een leuk detail
de bodem is van glas
wanneer de mannen in vroeger tijden de drinkpul aan hun lippen zetten om te drinken 
konden ze door de bodem
ongemerkt naar het vrouwelijk schoon kijken



wat de inrichting van ons huisje betreft
hebben we ons nooit echt laten beïnvloeden door mode of trends 
maar deden ons eigen ding
maar hele poos geleden zag ik op de mooie blog bij Inge van
een lijst aan de muur met volgens mij olijftakken of krans van steeneik dat weet ik niet meer....
wel speelde ik toen al met de gedachte
dat ga ik ook nog eens doen met de zware ornamentlijst
die om het schilderstuk van Jules Rummens zit en op zolder staat

en dit is het moment nou ik mooi plekje in de gang gevonden heb voor lijst









er moeten nog 3 dingen gebeuren
mooi stofje uitzoeken voor overgordijn bij voordeur
droogloopmat en last but not least......
een oude trapleuning met juiste draaiing
ook al gaan we al meer dan 40 jaar de trap op en af zonder leuning
met die versleten en pijnlijke knieën van mij zou een stevige leuning geen overbodige luxe zijn
en zeker niet nu ik aan de beurt ga komen voor het plaatsen van kunstknie
en de eerste 6 weken met 2 krukken loop

~~~~~~~~~~~~~~~~

maar eerst genieten van gezellige paasdagen
de zon was al vroeg van de partij en de rest gaan we zelf invullen 
samen met dochter,schoonzoon en kleinkinderen
zoonlief met vriendin vermaken zich uitstekend in Parijs aan de foto's te zien 
die ik in apps binnen krijg




wens ik jullie allemaal van harte!!!!

liefs,Ger





vrijdag, maart 13

spruiten kikkererwten maaltijdsoep

Wanneer ik op een zondagmorgen wakker word en het getik van de regen tegen het slaapkamerraam hoor, draai ik me nog eens lekker op mijn andere zij in de warme echtelijke sponde
en neem het er nog even van.....☺
totdat de geur van vers gezette koffie en broodjes uit de oven mijn neusgaten vullen
dan heb ik er absoluut geen moeite mee om in mijn slippertjes te schieten
me aan de wastafel wat op te frissen en de slaap uit mijn ogen te wassen
dan rest mij alleen nog mijn badjas aan te trekken en op de heerlijke geur af te gaan
en daar ik niet in een groot landhuis of kasteel woon met veel kamers en gangen
heb ik het vertrek in ons knusse huisje snel gevonden, waar het ontbijtje op mij staat te wachten
wat ik mij natuurlijk goed laat smaken
 terwijl buiten de regen met bakken uit de hemel komt, wat mij niet kan deren

beetje in de bladen lezen
wat andere sfeerhoekjes maken door steeds dezelfde oude spullen met elkaar te stijlen
op een andere manier
beetje met de iPad spelen
aan mijn pee-ceetje de mailboxen uitlezen
gewoon een beetje aanrommelen

en voordat ik het weet zijn we uren verder
echt zo'n luie zondag waar niks moet maar alles mag

in de namiddag ben ik natuurlijk allang weer terug beneden van badderen
me in de kleren steken en optutten

en dan is het langzaamaan mijn beurt om ons kleine keukentje in te gaan
mijn zwarte sloof voor te binden en aan de slag te gaan
en wat past er nou beter bij zo'n dag dan comfortfood....


nou moet ik eerlijk bekennen dat het woord mij tot enkele weken geleden
niet bekend in de oren klonk
maar toen ik de woorden: eten wat het leven gemakkelijk en plezierig maakt
rustgevend en hartverwarmend, het eten is waar je blij van wordt
en er samen met familie of vrienden van geniet
kortom: eten  zoals ik het al vele jaren ken
wat ik van moeder en oma leerde
niks geen ingewikkelde gerechten om te maken en vooral niet ingewikkeld om te eten

nou is het voor mij de gewoonste zaak van de wereld om de tafel te dekken
zeker voor de warme maaltijd
maar wanneer je het op een andere manier wilt doen
kan je met zo'n  gerecht even zo goed op de bank neerploffen en happen maar....

hoor ik jullie denken ''genoeg gezeverd .......laat maar wat zien'' 
.......nou...... kom op dan, we zijn vertrokken;-)




tijdens het wassen,snijden,hakken,raspen,schillen en schoonmaken
worden mijn zintuigen geprikkeld
en om dat nog intenser te beleven stop ik tijdens die bezigheid af en toe wat rauwe stukjes groenten in mijn mond,vooral de binnenste gele stengel met blad van bleekselderie
kan daar van blijven eten

zo heb ik in een handomdraai alle ingrediënten voor mijn spruiten-kikkererwten-maaltijdsoep klaar staan

makkelijk zei ik toch........
..........daarom nam ik een grote pot groente bouillon die ik aanleng met 3 potten water
2 blikken kikkererwten in vergiet afspoelen onder koude kraan
ik kneep het vlees uit pittige Toscaanse worstjes
wat dan al direct op gehaktballetjes lijkt zonder te rollen







een soortgelijk recept kwam ik tegen in Jamie Magazine maar daar ging geen vlees in
 wel vacuüm verpakte kastanjes en die kan ik niet op elke hoek van de straat kopen
verder gaf ik er mijn eigen draai aan
zoals ik het meestal wel doe wanneer ik volgens recept kook
niks afwegen maar gewoon op het blote oog en op het gevoel

ik bakte de ''balletjes'' in wat olie aan alle kanten bruin

schepte ze met schuimspaan uit pan
en liet een eetlepel van het braadvet met aanbaksel in de pan achter
rest goot ik in leeg blikje van kikkererwten,kan weg

 gesnipperde ui en knoflook even aanfruiten 

doe er de gesneden wortel,bleekselderie en paar takjes verse rozemarijn bij
laat enkele minuten al omscheppend meebakken

giet bouillon bij de groenten
en laat kikkererwten uit vergiet daarin glijden
evenals de balletjes
vleesbouillontablet
wat nootmuskaat van de rasp
en paar flinke draaien van de pepermolen
laat tegen de kook aan komen en wacht tot groenten beetgaar zijn

voeg dan de spruiten erbij en laat die 6 tot 8 minuten garen

heb een hekel aan pannen op tafel....
maar voor deze gietijzeren maak ik een uitzondering
staat wel landelijk,toch;-)

lekker bruin stokbrood met lik kruidenboter smaakt er uitstekend bij


ik maakte het af met wat geraspte Parmigiano Reggiano en gele blaadjes van de bleekselderie



Fijn weekeind en lieve groet!!!
Ger
















Related Posts with Thumbnails