woensdag, april 27

Kruidige speltkoek

Kruidige spelt koek.....

met dit koude weer waar fikse hagel en regenbuien elkaar afwisselen
blijf ik binnen en wel het liefste daar waar het aangenaam warm is
en dit keer was dat plekje in de keuken
 met de warme oven in de rug
waarin de koek stond te bakken
en ik aan het aanrecht een aardappel gratin voorbereidde







ik kwam dit recept voor deze spelt koek paar weken geleden tegen op internet
en bakte hem voor vrienden
waar wij op bezoek gingen
vertelde erbij dat ik graag hoorde hoe het smaakte

kreeg paar dagen later te horen dat de koek aan droge kant was

nou weet ik uit ervaring dat spelt brood
wat aan de droge kant is

dus ging ook voor thuis
een kruiden spelt koek bakken
en kom tot de conclusie
wij vinden het idd wat aan droge kant bij de eerste hap
maar dat loste ik snel op met flinke lik gras roomboter die altijd lekker smeerbaar is
ook uit koelkast
ik paste het recept wat aan naar eigen hand
3 grote eieren
100 ml honing
1 tl vanille - extract
250 gram spelt meel
200 ml melk
2 tl bakpoeder
3 opgehoopte tl koekkruiden
1 flinke tl kaneel
tl anijszaadjes
snufje zout
2 el neutrale olie(zonnebloem)
100 gram rozijnen

naar keuze voor wat meer smeuïgheid
appel in stukjes
gedroogde abrikozen, pruimen, cranberries, sinaasappelschilletjes
laat je fantasie de vrije loop

verwarm oven voor op 180 graden
vet cake of ander soort vorm goed in
of bekleed met bakpapier

doe de eieren, honing en vanille - extract
in kom en kluts even los totdat er geen klontjes meer inzitten

voeg hieraan melk toe en kluts nog even
tot melk mooi is vermengd

voeg speltmeel, bakpoeder, koekkruiden, kaneel, anijszaadjes en zout toe
en roer met lepel totdat er mooi geheel ontstaat
roer niet te lang
voeg olie en rozijnen toe en roer nogmaals om

doe beslag in de bakvorm en zet in midden van voorverwarmde oven voor 45 minuten
check na die tijd of koek gaar is door satéprikker in het midden van koek te steken
komt die er schoon uit dan is koek gaar
anders nog 10/15 minuten langer

wordt het baksel wat te donker dan even afdekken met aluminium folie

♥♥♥

Succes!

Fijne Koningsdag.

Ger










maandag, april 18

Nostalgie en viooltjes

Ben het maar weer eens gaan proberen of het wil lukken met foto's maken

ga al bijna 2 maanden wekelijks de weg naar Bergman oogzorg kliniek

merkte dat ik steeds meer last kreeg van linkeroog en waziger begon te zien
 stapte daarom bij mijn opticien naar binnen voor oogmeting
 kreeg het advies om oogarts te bezoeken
omdat mijn visus(gezichtsscherpte) nog maar 50% was

diagnose:ontsteking op hoornvlies
waar enkele weken geleden ook nog een
pijnlijk herpes virus bij kwam
maar de antibiotica oogdruppels,pillen,oogzalf en bandage lens op oog slaan inmiddels aan
en er komt schot in genezing
zicht van 45% is sinds vorige week al weer terug naar 85%
hoop dat oogarts mij deze week gaat vertellen dat wondjes genezen zijn en de bandage lens die werkt als soort van pleister van oog af mag
ik kan stoppen met medicijnen
en weer de zon in mag......


nostalgie zit in veel,heel veel spullen om mij heen
of het nou de messen zijn uit grootmoeders bestek la, uit de grond opgegraven oude glazen flesjes die ik jaren geleden kreeg van lieve gastvrouw op logeer adres, het kleinste Schildpadpopje uit mijn verzameling of oude garenklossen....

fluweelzachte en romantische viooltjes horen daar voor mij zeker ook bij
en ben elk jaar weer blij met de eerste toefjes
die ik pluk uit mand,pot en bak
~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~
~~~~~~~~

~~~~~~~~~
~~~~~~~~
~~~~~~~~~~
het nostalgische emaille kannetje
wat dochterlief onlangs voor mij meebracht
gevonden in kringloopwinkel
mocht ook mee doen op de foto

~~~~~~~~~

Fijne week en lieve groet,
Ger

~~~~~~~~














maandag, maart 28

Paasbrunch


Paasbrunch met kinderen en kleinkinderen
die van de middag over ging in de avond
gezelligheid kent geen tijd......

en terwijl wij vrouwen het lekkers op tafel zetten
liep manlief met de camera 'n rondje
net als vorig jaar

dochterlief maakte een heerlijke
kervelsoep
 aardappelsalade
pulled chicken
 en wrapsrolletjes-carpaccio

♥♥♥



toen we alles opgeruimd hadden en de afwas gedaan was er voor de liefhebbers
Paasei- tiramisu
en panna cotta in glas
♥♥♥
wens jullie allen een fijne
2e Paasdag


Liefs,Ger
Related Posts with Thumbnails