Speculaas

Wat doen er toch veel leuke verhalen de ronde hoe het speculaasje aan zijn naam komt.....
Uit het Latijn:speculator(hij die alles ziet)
speculum:spiegel,omdat een speculaaspop het spiegelbeeld is van de afbeelding op de koekplank waarmee het gemaakt is.
Er zou ook een verband kunnen zijn met specerij,een verwijzing naar de kruiden,kaneel,nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder,kardemon en witte peper die bij het bereiden gebruikt worden.

Bij onze zuiderburen heten de koekjes speculoos,koekjes zonder kruiden dan??

Het bakken van speculaaspoppen in de vorm van een man en van een vrouw ('vrijers' en 'vrijsters') kwam in zwang in de 15e eeuw. Deze poppen werden eeuwenlang gebruikt door jongelui om genegenheid te tonen door een aanbeden persoon zo'n pop aan te bieden in sinterklaastijd. 'Vrijer' komt van de god Freyer; Freyer en Freya waren de Germaanse goden van liefde (!) en vruchtbaarheid. Deze poppen werden 'hijlikmakers', later 'heiligmakers' genoemd. Denk ook aan het liedje 'Sinterklaas, goedheiligman' (=goede huwelijksmakelaar).
 

Gezellige pakjesavond!!

 

De tijd van de Advent is al aangebroken. De 4 zondagen voorafgaand aan de Kerst wordt er elke week een kaars aangestoken.


Originele Adventkrans 19de eeuw

Vermoedelijk komt het gebruik van Bisschop Perpetuus van Milaan die einde van de 5de eeuw ermee begon. Echter zeker is dit niet. Wel is zeker dat het liturgisch jaar begint op de eerste zondag van de Advent.

De Advent begint altijd op de eerste zondag tussen 27 november en 3 december en eindigt op 24 december, Kerstavond. De periode verschilt dus maar heeft altijd 4 zondagen, zondag 1 Levavi, zondag 2 Populus Sion, zondag 3 Gaudette en zondag 4 Rorate.

Het zal jullie niet verbazen dat het over de periode voor de Kerst gaat uit het Christendom. Advent is in het latijn Adventus dat “komst” betekent. Bij de Oost-Orthodoxe Kerk begint de periode eerder, namelijk 40 dagen voor Kerst. Er wordt dan ook aan een vastenperiode gedaan. In de Kerk maar ook in veel huizen wordt het gebruik van de Advent middels een krans duidelijk gemaakt. Bij elke zondag wordt er een kaars gebrand totdat alle 4 kaarsen branden.

In de Kerk gebruiken ze tijdens deze periode op de Adventkrans paarse kaarsen, de kleur van boete en inkeer. Echter de 3de zondag van Gaudette wordt meestal de feestelijke kleur roze gebruikt. Niet in elke stroming binnen het Christendom! Alleen daar waar het gebruikelijk is, bijvoorbeeld in de Katholieke kerk met de verwijzing “vreugde”.

De Adventkrans zelf is van oorsprong een Duits gebruik. Het komt ook veel voor in de Scandinavische landen. In Duitstalige landen en de Scandinavische landen zie je dan ook volop de Adventkransen in de Kerk, huizen en straatbeeld. Het gebruik komt van de Lutherse Theoloog Johann Hinrich Wichern (1808-1881). Hij ving altijd veel kinderen uit arme gezinnen op die hem vaak vroegen wanneer het Kerst was. In 1839 maakte hij een houtenwiel met 4 grote kaarsen en 19 kleine kaarsen. Voor elke zondag stak hij een grote kaars aan en voor de andere dagen een kleine kaars. En in 1860 werd de krans versierd met dennengroen. Zo wisten de kinderen dus precies wanneer het Kerst werd.

Bron: Wikipedia

Blauwe liefde.....

De Afrikaanse lelie is wat je noemt 'in'. En... wie bezwijkt niet voor een plant die bloemen van de liefde voortbrengt? In ieder geval is z'n botanische naam wel mooi afgeleid van het Griekse agapè, dat letterlijk liefde betekent en anthos, dat voor bloem staat.
Agapanthus orientalis
Voluit heet de Afrikaanse lelie dan ook Agapanthus. Bloemen zijn er in wit en blauw. De plant is niet winterhard en dat betekent dat de liefde slechts een 'één zomer' romance kan zijn. Toch is het goed mogelijk deze lelie door de winter heen te slepen.
Alleen moet ik nog een plekje zoeken waar het de juiste temperatuur is voor deze prachtige blauwe bloeiers.....
 

Van appelbloesem tot appeltaart

De geur van appeltaart trekt door het huis.....daar wordt je toch helemaal blij van op zo'n herfstachtige dag.....
ik gebruik al jaren dit recept van: Landgoed De Olmenhorst
Grootmoeders Appeltaart
12 middelgrote appels, elstar, jonagold of goudreinette of een combinatie hiervan
500 gram bakmeel
350 gram roomboter
250 gram basterd suiker wit
snufje zeezout
kaneel
1 ei
Schil de appels en snijd deze in dunne plakjes, bestrooi deze met flink wat kaneel en wat basterdsuiker. Kneed in de keukenmachine of met de hand de boter het meel het ei de rest van de basterdsuiker tot een mooie substantie. Doe er een klein snufje zout bij. Wrijf een bakplaat in met zonnebloemolie, of boter. Bekleed de bakplaat met het deeg. Hou een flinke klont achter de hand, voeg nog wat bloem toe, en kneed het deeg tot het kruimeltjes zijn. Bestrooi hiermee de appeltaart. Plaats de taart in de oven op 175 graden en laat deze 1 uur en een kwartier erin staan. De taart is klaar, genieten maar. Natuurlijk het lekkerst met slagroom. Als dessert ook lekker met een bolletje ijs.