Wie niet van felle kleuren houdt zet de zonnebril maar op of kijk niet.....

Alhoewel ik het najaar ook prachtig vind ben ik nou nog even zoet geweest met zomersfruit, heb de rodebessen geritst door er met de tanden van de vork langs te gaan, de zomerkoninkjes ontkroond....even opkoken,door de passe-vite roeren,(blijven de pitjes achter) als het is afgekoeld vloeibare zoetstof erbij en wat vanillesuiker en dan gaat het in bakjes de vriezer in.
Altijd een lekker sausje voor op de pudding of over het ijs.

Prettig weekeind!

Ger

Ook al roep ik de laatste jaren dat ik niks meer koop op brocante markten omdat ik door de 45 jaar verzamelen van van alles en nog wat genoeg heb om mee te pongelen in huis.
Kan ik het af en toe toch niet laten en kocht voor 'n prikkie dit helemaal plat te vouwen oude flessenrekje 10 euri's in Frankrijk, en 'n schattig blakertje voor 5 euri's, gisteren bracht manlief het bruine kannetje nog mee, altijd leuk om er 'n blommeke in te zetten, geknipt uit eigen tuin.

Lekkere zonnige nazomerdagen!

Ger

Weten jullie nog....gisteren maakten ik een Thais gerecht, en terwijl ik daar mee bezig ben weet ik al wat ik de volgende dag ga kokkerellen, Taise soep, hou alvast wat Horapa en Koriander opzij.

We hebben met ons drieën natuurlijk niet heel die pan Laab moo opgegeten en daarom hebben we vandaag nog wat en met de soep erbij is dat zeker genoeg(zijn net klaar met eten en ik had genoeg aan de kom soep die jullie op de foto zien onder aan de post)
Men neme:
Pot bouillon,aanlengen met water
2blikjes cocosroom
eetlepel rode Thaise currypasta
2 bouillontabletten(tuinkruiden of kip)
400gr. kalkoen filet, die ik in blokjes knip.
eetlepel oestersaus
Stengel sereh
Horapa en Koriander over van gisteren

* laat eetlepel wokolie in braadpan verwarmen
en laat al roerend rode currypasta aanfruiten tot de geur en smaakstoffen vrijkomen.
Kalkoenblokjes even meebakken
Bouillon toevoegen +tabletten
Ik geef met houten stamper flinke meppen op stengel Sereh (citroengras)en laat die in bouillon meetrekken
Deksel schuin op pan tot kalkoenblokjes gaar zijn.
blikjes cocosroom erbij schenken en flink doorwarmen, niet laten koken anders gaat cocosroom schiften
oestersaus, horapa en koriander toevoegen.
Stengel laos verwijderen.

En niet al de soep is op dus hebben we morgen nog zo'n lekker kommetje.

Ik vind het altijd heel fijn al die reacties van jullie waarvoor mijn hartelijke dank!!

Maar weet je wat ik nou ook zó leuk zou vinden dat diegene die schrijven dat ze mijn receptjes ook eens zullen gaan maken dan ook eens aan mij laten weten hoe het smaakten.

Smakelijk eten!!!

Ger

Laab moo

daar had ik nou vandaag echt zin in, om de keuken in te gaan en weer eens één van mijn Thaise gerechten te maken.

Niet moeilijk....maar voor de juiste ingrediënten moet je even naar de Aziatische toko.

Voor wie het ook wil uitproberen volgd hier het recept.

Bestel bij de slager puur varkens gehakt, ongekruid, ik ga hier uit van 1500 g

* haal bij de toko:

Verse bos Thaise zoete basillicum; Horapa

Verse bos Thaise Koriander

Stuk of 10 kleine rode Taise sjalotten

2 rode uien

4 bosuitjes  met groen

6 kleine rode Thaise pepertjes(dat zijn de pittigste)

1 bol knoflook

Fles Thaise oestersaus

Flesje Naam pla,(vissaus)

Chili pepers en bol knoflook in vijzel stampen(pok,pok)

                                                                                               

sjalotte , rode ui en bosui schoonmaken en grof snijden

                  Horapa(Thais basilicum) van stelen trekken en tot laatst wegzetten
                                                        Koriander wassen en uitlekken

                                                       Pandan rijst koken in rijststomer

Varkensgehakt in klein scheutje gekruide wokolie op hoog vuur snel bruinbakken, zodat het grove bruine brokken worden.
Als gehakt gaar is
rode ui en sjalotte mee bakken.
De gepokte chili en knoflook erbij doen(pas op voor de damp die op je adem kan slaan)
goed omscheppen en even meebakken
4a5 eetlepels oestersaus en een eetlepel vissaus erbij doen
Op laatste moment de blaadjes Horapa erbij doen en laten slinken.
Bestooien met veel geknipte Koriander.


Zoet-zuur van komkommer.
Kroepoek
En ik eet er verse beetgare boontjes bij waardoor ik een bakje soejoerboontjes van conimex roer

                                                  King kauw!!!
                                                  Smakelijk eten!!!

                                                          Fijne zondag!
                                                              Ger