Voor de laatste dagen

van het jaar

veel gezelligheid met elkaar

Voor de 365 dagen

die dan volgen

veel geluk en weinig zorgen

❤❤❤

Ger

De Achterhoek

DE  ACHTERHOEK ........

dat is rust

ruimte

een karakteristiek landschap

en kleinschaligheid

(KLIK OP FOTO'S EN JE ZIET ZE GROTER)

en dat is nou precies waar we voor gingen!

De sfeer in de streek is gemoedelijk en de mensen zijn vriendelijk.

Het 'naoberschap' staat hier nog altijd hoog in het vaandel.

Waar je ook komt,het onthaal is altijd warm en zeer gastvrij.

En dat was ook onze ervaring in deze leuke

B&B ♥ACHTER ONS HUUS♥

Elke ochtend weer een verrassing wat er in de grote ontbijtmand zat die de gastvrouw kwam brengen

Gezellige zitjes in de tuin

Het Achterhoekse landschap, waarbij je na elke bocht wordt verrast door, meanderende beken en rivieren,grote veen moerassen, een afwisselend heuvellandschap,grote bosgebieden en uitlopende natuurgebieden geven de streek een uniek karakter.

Om in te lijsten zo'n prachtbeest

Bronkhorst een mooi plaatsje met ouderwetse huisjes en voormalig stadsboerderijen

2 manden appels bij de oprit met de tekst pak gerust appels.......en dat deed ik dan ook met veel plezier,lang geleden dat ik zo'n lekker appeltje at wat echt naar appel smaakte.

en er ging ook nog een maaltje mee naar huis waar ik appelmoes van maakten

weet nou ook waar Abraham de mosterd haalt

klik 

en neem kijkje in leuke B&B

https://achterhoek.nl/

https://www.herbergdegoudenleeuw.com/nl/restaurant/

Volgende keer neem ik jullie mee naar o.a  Boekenstad en Heerlyckheid Bredevoort

Dessertje

Had afgelopen week al voor de 2e keer het bakje mascarpone in mijn hand om naar de houdbaarheidsdatum te kijken.

En het werd de hoogste tijd om ter plekke iets te verzinnen met wat producten die ik in huis had.

Het is een dessertje geworden....

Knipte wat trosjes van witte pitloze druiven die ik goed inwreef met walnootolie en bloemenhoning in voorverwarmde oven(220 graden)schoof voor 20 minuten tot de velletjes open barsten

~~~~~~~~~~~~~~~~

In pannetje met dikke bodem 70 gram suiker laten smelten en licht karamelliseren, handvol walnoten er doorheen scheppen en op siliconen bakmatje storten,uitstrijken of op met koud water omgespoeld schoteltje ~

~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~

Bakje mascarpone(250 gr.) opkloppen met 2 eetlepels bloemenhonig

~~~~~~~~~~~~~~~~

2/3 quenelles van mascarpone maken en op bord leggen met wat warme trosjes druiven en afwerken met gekaramelliseerde walnoten 

~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~

ik maakte van hoeveelheid 2 bordjes en er bleef nog wat over voor de liefhebber

☻

Waterbuffels

 

klik op foto en je kan ze in groter formaat bekijken

In mijn vorige blogpost Hier hebben jullie vast wel de waterbuffels zien staan op de achtergrond van de meters lange klaprozen

nou..... mij vielen ze ook op,ik weet niet wie het nieuwsgierigst was,de stiertjes achter de draad of ik

Mijn eerste gedachte was,"waar horen deze waterbuffels thuis" en we reden het dorp in,opzoek naar de rest van de kudde en de waterbuffelboer

We vonden al snel de boerderijwinkel en de vriendelijke eigenaar

Wij eten wel vaker mozzarella uit Italië

maar deze wilde ik natuurlijk ook graag proeven en kocht twee stoere bollen en stoere yoghurt

Had nog grote bak met cherrytomaatjes staan,die ik op met vel bakpapier beklede ovenplaat uitspreiden

royaal begieten met een goeie olijfolie van Kreta,zwarte peper,zout,knoflook en Italiaanse kruiden

in voorverwarmde oven op 200 graden laten poffen tot ze gaar en stroperig zijn(40 min.)

bol buffelmozzarella uit koelkast nemen en op kamertemperatuur laten komen,dan komt de smaak beter tot zijn recht

De gepofte tomaatjes smaakten lekker met de in plakken gesneden buffelmozzarella op al dente gekookte eierspaghetti

https://www.destoerderij.nl/

Wil je kennis maken met de kudde en buffelboer

bekijk dan zeker het filmpje(hieronder) met leuke beelden en info

https://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/passie-voor-eten/video/waterbuffels-of-knuffelbuffels