donderdag, februari 11

Warme melk met anijsblokjes

Ach.....de ene dag zijn we aan alle kanten in de weer met voorjaarsbolletjes en ruikt het hele huis naar die heerlijk geurende Hyacinten.......en dan kijk ik door het raam de donkere nacht in en zie tot mijn verbazing........wéér een witte wereld.......en denk wat heeft het deze afgelopen maanden al vaak gesneeuwd...
Als kind was dat heel normaal dat er elke winter wel meerdere dikke pakken sneeuw vielen......in mijn herinnering stapten we 's morgens vroeg tot aan onze knieën door de witte wereld naar school.
En als we dan na schooltijd thuis kwamen met rode wangen van het sneeuwballen gooien onderweg........of je was de pineut en je werd door de een of ander ingepeperd met sneeuw......dan was er niks heerlijker dan dat moeder op ons zat te wachten met een kommetje heet dampende anijsmelk waar we onze tintelende handen aan konden warmen.....
Heb net een kom naar binnen ''geslurpt'' en ik moet zeggen........het smaakt ook heerlijk zonder sneeuwballen gevecht!!


Kreeg laatst van mijn dochter een oude melkkan en zei.....goh....hadden wij die vroeger thuis maar gehad......in die tijd was de melk die door de melkboer aan de deur verkocht werd nog niet gepasteuriseerd en moest voor gebruik gekookt worden, er kwam dan tijdens het afkoelen een vel op te liggen,waar je als kind van kon griezelen als dat vel dan bij het inschenken net in jou beker melk terecht kwam.......brrrr...
Kijk maar eens goed naar de melkkan op de foto; in de deksel zitten gaatjes die de melk doorlaten bij het inschenken en het vel tegenhouden.


Fijne dag verder!
Groetjes van Ger.

woensdag, februari 10

Dagelijkse portie groenten

Nou....wij hebben er geen moeite mee om aan de 200 gram groenten te komen per dag volgens de richtlijnen.

Winterwortels....ff met de dunschiller erlangs,peulen van kontje ontdoen en wat hebben die Rosenval piepertjes toch een heerlijk volle smaak.
Wat goed gekruiden varkenshamlapjes aanbruinen in de braadpan en dan hup......nog even half uurtje de oven inschuiven om lekker gaar te laten worden, jammie....ze vallen dan bijna uit elkaar.
En we we kunnen aan tafel.
sssst......niet alle lapjes vlees komen op tafel......tis voor 2 dagen....

Savooiekool stampot daar is het nou net zo'n dag voor met die koude oostenwind.
Het is één van de oudste koolsoorten en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied.
De teelt vindt vanouds voornamelijk plaats in Noord-Holland, omdat daar geen aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in de rasnamen van de gele savooiekool, zoals in Langendijker Bewaargele en Langedijker Vroege Gele en Langedijker Herfstgele.
Ik snij hem altijd zelf,hoef ik me ik de winkel niet af te vragen.....ziet dat zakje gesneden spul er nou WEL of NIET fris uit....
Terwijl ik de kool was en snij....staan de piepers al te koken.

De groenten hoeven niet zo lang te koken want dan blijven de vitamientjes bewaard en het is ligt verteerbaar.
De savooie op de aardappels en beetje kummel er op strooien, deksel op de pan.

En vandaag aten we bij de stampot de achtergehouden varkenslapjes van gisteren en mager rookworstje erbij voor de liefhebbers.
Niet dat ik elke dag zelf van die toetjes maak.......maar voor 'n keer is het wel lekker.
Wat een uitkomst die pakken dessertrijst,litertje melk met 200gram rijst aan de kook brengen,niet vergeten te roeren,12 minuutjes op klein pitje laten pruttelen zonder deksel op de pan,dikt dan mooi in.
Intussen appelschijfjes in een ligt ingevette pan smoren met beetje bruine basterdsuiker en vleugje kaneel.
Als rijstebrij gaar is wat zoetstof er door roeren en zakje vanillesuiker,appelschijfjes er op leggen en warm of koud eten.


Zo......hebben jullie weer eens kunnen kijken terwijl ik mijn hobby uitvoer,en ik vind pottenkijkers leuk!!!
Lieve groet,
Ger

maandag, februari 8

metamorfose


Posted by Picasa

De slaapkamer onderging een metamorfose

Posted by Picasa

We hebben heerlijk geslapen vannacht

Posted by Picasa

Mijn 28 jaar oude Sara Moon platen komen veel beter uit tegen de groene muur
en de oude ingekleurde gravures doen het goed op de sierbalk tegen witte muur

Posted by Picasa

Mijn winterschilder heeft goed zijn best gedaan
ben heel trots op hem!

Posted by Picasa


Posted by Picasa

Zal ik jullie eens 'n slaapkamergeheimpje vertellen.........
ben heel blij met deze voorjaars frisse kamer!!!

maandag, februari 1

Zuurkoolschotel en Bitterkoekjes griesmeel

Bij deze winterse dag past wel een heerlijke zuurkoolschotel,snel klaar en mijn gezinnetje komt graag aan tafel.
Zuurkool uit het vat koken,uitlekken en in ovenschaal doen.
 
Posted by Picasa

Bananen in lengte doormidden gesneden op zuurkool leggen
 
Posted by Picasa

Gehakt rul bakken met zoete ui en lekker pittig kruiden.
Op bananen verdelen
 
Posted by Picasa

Luchtige aardappelpuree over gehakt verdelen.
Hier en daar wat klontjes boter en bestooien met beetje paneermeel.
In voorverwarmde oven plaatsen
 
Posted by Picasa

Omdat alles al gaar en warm is,is enkel het wachten op mooi bruin bovenlaagje.
Wij eten er graag wat zoet-zure augurkjes en uitjes bij.
a 
Posted by Picasa


Dan moet er nog wel een plekkie overblijven voor het toetje,
Bitterkoekjes griesmeelpudding met zwarte kersensaus en toef slagroom.
Die moest in de puddingvorm buiten afkoelen,
onder de kap,niet tegen de vliegen maar.........ik weet niet of alle vogeltjes hier in de tuin ook dol zijn op pudding.
 
Posted by Picasa


 
Posted by Picasa


Voor wie het ook eens wil proberen,
Smakelijk eten!
Ger







Altijd leuk wanneer je na het lezen van mijn blogpost een reactie achterlaat
Powered By Blogger
Related Posts with Thumbnails

Auteursrechtelijk beschermd

Zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Hoorn Des Overvloeds is het pertinent niet toegestaan om foto's en /of teksten of onderdelen van mijn blog te gebruiken voor privé en /of zakelijke doeleinden in welke vorm of hoedanigheid dan ook.
Bij constatering van welk gebruik dan ook zal aangifte worden gedaan.
Tevens zal een procedure worden gestart om de kosten te verhalen die hierop van toepassing zijn uit hoofde van de auteurswet.